菌类是我们生活中常吃的一种食物 ， 那炒熟之后的菌类可以留着隔夜吃吗？而有许多菌类是有毒的 ， 我们又有哪些办法能够判断菌子是否有毒呢？
炒熟菌类可以隔夜吃吗 1 不建议再吃 。
炒熟的菌类最好是当天食用完 ， 这样这样食物的口感是最好的 ， 且此时的营养价值会更高 。 如果将其放置一晚上的话 ， 菌子就会出现发软的情况 ， 从而影响其口感 。 且菌类食物当中含有大量的水分以及碳水化合物 ， 将其放置一晚上的话就很容易滋生细菌 ， 再继续食用的话就会影响健康 。
看生长环境 2 一般无毒可食用的菌类往往是生长在较为干净的松树或者是草地上 。 但如果是那种生长在潮湿、阴暗且较脏环境下的菌类的话就不建议食用 ， 因为这种往往可能具有毒性 。
看外形颜色 3 像那种有毒的野生菌往往颜色往往较为鲜艳 ， 有红、紫、绿、墨黑等多种颜色 ， 且采摘后容易变色 ， 菌子上还有会疙瘩、斑点等情况 ， 所以如果看到这种菌类的话一定不要食用 。 没有毒的野生菌一般伞面较为平滑 ， 且菌面上无轮 ， 下部也无菌托 。
闻味道 4 【炒熟菌类可以隔夜吃吗,怎么判断菌子是否有毒】 还可以凑进去闻一下菌子的味道 ， 新鲜无毒的菌类闻起来最多只会有一股淡淡的香味 ， 但一般有毒的菌子的话闻起来就会有一股辛辣、恶臭的味道 ， 甚至有些闻起来有苦味 。
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