面包是很多人早餐的首选 ， 这种现代化的食物 ， 有着香甜松软的口感 ， 配上一杯充满营养的牛奶 ， 可以说是既健康又美味的一顿早餐了 。 在很多的城市之中都能看到面包店 ， 这些面包店内的面包也几乎都是当天制作出来 ， 新鲜出炉直接销售的 。
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新鲜制作出来的面包口感好而且营养价值也更高 ， 但唯一的缺点就是保质期不够长 。 尤其是一些比较著名的连锁的店家 ， 为了保障店铺的品质和口碑 ， 基本上当天制作出来的面包 ， 如果销售不出的话都会直接销毁处理掉 。
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这就让人感到不解了 ， 为啥面包店卖不完的面包要丢 ， 而不是打折出售？说出来你可能不信 。 很多人可能觉得 ， 面包在制作的过程之中需要投入那么多的原料成本 ， 店铺也需要租金和人工成本 ， 这样制作出来的面包卖不完就丢掉是不是太浪费了 。
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就算是打折出售或者是送给一些贫困吃不起饭的人 ， 多多少少都能回收一点成本 ， 再不济也能做点善事 ， 这也总比丢掉好吧 。 话虽是这么说 ， 但站在企业方面而言就不是这样了 。 因为无论是送人还是打折出售 ， 带来的损失都会比丢掉要高 。
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首先打折出售的话 ， 会让很多顾客养成在临近商品打折的时间点再来购买的习惯 ， 这样面包就很难按照原价出售 ， 能赚到的钱就少了很多 。 给员工吃的话也是一样的道理 ， 员工可能会为了吃到免费的面包 ， 而选择不全部出售出去 。
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送人就更加不行了 ， 因为赠送出去的面包 ， 企业也还是要对其品质负责的 。 如果这些面包出了什么问题 ， 就需要对食用了面包的人负责到底 。 不仅面包成本没有 ， 还可能会倒贴出去不少的钱 ， 所以赠送出去给贫苦人们也不是一个好的办法 。
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【成本|为啥面包店卖不完的面包要丢，而不是打折出售？说出来你可能不信】很多比较大型的一点的连锁面包店 ， 甚至会专门将面包回收到统一的地点去销毁 ， 这样就能够保证这些临期的面包不会被人拿走 ， 也就不会有误食之后出现问题的风险了 。 所以说面包店之所以这么做 ， 都是有原因的 。
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