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1 ， 判断产区
酒眼或者酒窝颜色深的葡萄酒产自于纬度靠近赤道的葡萄产区 ， 这种色泽深的葡萄酒 ， 可预测到在舌间会有强烈口感 。 换言之 ， 颜色较浅的葡萄酒 ， 酒质比较细致优雅 ， 这种酒通常来自离赤道较远的葡萄产区 ， 或较寒冷的产区 ， 或生长的那一年欠缺阳光照射 。
2 ， 判断年份
年轻的红酒 ， 这个边缘会带有紫罗兰的色泽 ， 愈浅龄 ， 紫色愈深 ， 若经过约4～5年的瓶内陈熟后 ， 这个边缘会逐渐褪色 ， 和中间色带的颜色一致 ， 若最经过更长的贮藏时间 ， 其颜色会转变成砖红色或橘红色 ， 最后色泽转成琥珀色 。 因此 ， 这两个边缘是观察葡萄酒年份重要的指标 。
3 ， 判断品质
酒的实体边缘可透露一些信息 。 如果这个边缘密度高 ， 比较高的可能性是酒体扎实、酿得不错的酒；如果这个边缘看上去颜色稀疏 ， 有可能那一年的葡萄在成熟期时雨水比较多 ， 要不然 ， 就是破皮率比较高 。 通过中间色带的颜色 ， 也可对葡萄酒的品质进行一个综合性的观察 。 白葡萄酒和红葡萄酒的不同的颜色代表了它们处于不同的时期 。
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4 ， 是否 陈酿
陈年越久的葡萄酒其边缘色带越宽 ， 而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短 。
一般陈酿的红葡萄酒颜色会加深 ， 通常边缘色调较宽 ， 其单宁跟色素会发生聚合反应 ， 色彩逐渐衰退 ， 逐渐向砖红色和棕色发展 ， 不会带有紫色的边缘色调 。 陈酿数十年的葡萄酒通常会有琥珀色或茶色 。
对于白葡萄酒而言 ， 通过看葡萄酒颜色的深度 ， 还可以获知其是否经过橡木桶陈酿 。 比如 ， 浅黄色霞多丽葡萄酒通常未经橡木桶陈酿的 ， 而金黄色的霞多丽葡萄酒则大多经过橡木桶陈酿 。
5 ， 是否 变质
观察葡萄酒颜色的透明度有时可以判断葡萄酒是否变质 。 不管是红葡萄酒还是白葡萄酒 ， 其实明亮通透的酒一般没问题 ， 是一瓶好酒 。 如果看起来颜色暗淡无光 ， 非常浑浊、不明亮的话 ， 那么可能酒有一定问题 。
我们要懂得区分到底是浑浊还是带有悬浮物 ， 这两者是有所区别的 ， 因为带有悬浮物的葡萄酒如果看起来比较澄澈的话 ， 那么是没太大问题的 ， 毕竟悬浮物是单宁酸、酵母菌等沉淀物的结合 ， 如有些酒厂为了保留葡萄酒最大的香气和丰富天然的口感 ， 往往装瓶事不过滤 ， 但是葡萄酒颜色中心色调和边缘色调还是比较明亮的 ， 不会呈现暗淡无光 ， 所以这种酒也不是坏酒 。
掌握了以上几步 ， 你再也不用担心无法正确判断出葡萄酒的颜色了！当然 ， 要快而准 ， 肯定是多喝葡萄酒多练习自己的视觉敏锐度啦！
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