人群|超市里一元一包的小鱼干，到底是用什么鱼做的？能放心吃吗？今天总算清楚了( 二 ) 什么|营养|脂肪|食物|零食|食用

吃零食要注意什么？
首先，科学正确的选择零食可以补充正餐的营养和能量不足，保持活力和身体健康，即选择不加工或低加工的低脂、低盐、没有添加糖的的食物，如大豆、酸奶、水果、蒸或烤的薯类和适量的坚果。
但是，一旦选错了零食并发展为长期习惯，就会导致能量超标，营养失衡等健康问题，尤其对儿童、少年来说，会影响其正常成长发育，为成年后的某些疾病的发生埋下隐患。

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比如辣条、干脆面、薯片……就是错误的零食选择，其不但属于高油、重盐、精致碳水、刺激味蕾成瘾的食物，还可能存在各种添加剂、色素、甜味剂甚至重金属超标和污染问题，对此应该特别注意，尽量少吃或不吃这种零食，尤其是特殊生理时期的人群。
来源：公众号科普中国（Science_China），作者：葩丽泽（营养学主任医师、原新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心慢病预防与健康管理所副所长）。
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