健康聪明的孩子是全家人的骄傲 。 在生活中我们必须注意孩子的身体发育 。 经常为孩子做营养美味的食物 , 可以有效地促进他们的成长和智力发育 。 今天介绍的菜是:砂锅香笋 。 儿童要多吃 , 提高智力 , 脑子灵活 , 考个好成绩 。 让我们来看看它的做法吧!
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竹笋 。 分布于长江流域及南方各地 。 含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分 。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 , 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 , 帮助消化 , 去积食 , 防便秘 , 并有预防大肠癌的功效
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竹笋中含有一种白色的含氮物质 , 构成了竹笋特有的清香 , 与各类食材一起烹煮 , 鲜味更为突出 , 它能溶于汤汁中 , 使菜肴更具美味更诱人 , 有利于食品的摄入 , 开胃、促消化 , 对人体起到特殊营养的作用 。
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竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁 , 对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养 , 保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。 同时竹笋中有较多的纤维 , 在食用过程中能增强人面部肌肉功能 , 能使微循环血脉流畅 , 保持黏膜和皮肤的正常生理状态 。
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砂锅香笋的食材:竹笋 , 青椒 , 五花肉 , 干辣椒 , 花椒 , 八角 , 桂皮 , 香叶 , 葱结 , 姜片 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 盐 , 蚝油 , 鸡精 , 白糖 , 胡椒粉 , 花椒油 。
做法:1.竹笋洗净切块 , 青椒洗净切块 , 五花肉洗净切条 , 碗中放干辣椒 , 花椒 , 八角 , 桂皮 , 香叶 , 葱结 , 姜片
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2.锅中热油 , 下入五花肉煸炒出油 , 下入碗中的香料 , 炒香 , 下入竹笋 , 加料酒 , 生抽 , 老抽 , 水翻拌均匀 , 加盐 , 蚝油 , 慢慢烧开 , 挑出里面的香料 , 把笋倒出 , 锅中热油 , 下入花椒 , 干辣椒炒香 , 下入青椒翻炒 , 加入竹笋 , 拌匀 , 加鸡精 , 白糖 , 胡椒粉 , 酱油 , 生抽 , 翻拌均匀淋上花椒油即可出锅 。
【补充|全家都喜欢吃的营养菜,多吃不积食不上火,还补充钙磷铁】
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