如果可以配上一点蘸酱就更好了 ， 家里也没什么酱 ， 自己弄了一点蒜蓉、两滴醋、两勺自制辣椒油调匀 ， 蘸着吃也挺好的 ， 当然直接吃也是挺好的 。
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材料：五花肉一块 。
调料：黑胡椒粉适量 ， 盐适量 。
香煎五花肉的做法
1、准备一块五花肉（最好选择肥瘦相间的 ， 我选的这块也不是特别理想 ， 凑活凑活也是可以的）
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2、将五花肉切成薄厚均匀的片（一片大约4-5毫米厚 ， 不要太薄因为煎的过程会出油缩小 ， 也不要太厚 ， 太厚吃起来会有些腻） 。
3、切好的五花肉一片一片平铺在平底锅里 。
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4、开中火 ， 煎大约2-3分钟 ， 翻个面 。
5、在煎的过程中 ， 可以用筷子压一压肥肉的部分 ， 让油脂更多一点的逼出来 ， 吃起来不会太油腻 。
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6、两边煎好后关火 ， 散上黑胡椒粉、盐 。
7、让两面都充分的粘上黑胡椒粉、盐即可起锅 。
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七把叉小贴士
1、可以根据自家平底锅大小选择肉的量 。
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2、最好选用平底锅 。
【肥瘦|贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉】3、吃的时候可以配上一点酱 ， 不配也可以 。
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