过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢 ， 谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷 ， 中国对于美食也有着独特的研究 。 中国是一个餐饮文化大国 。 长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响 ， 形成有一定亲缘承袭关系、风味相近 ， 知名度较高 ， 并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系 。 中国人是一个讲究吃的民族 。 中国地大物博 ， 各地的物产、饮食习惯和烹调方法 ， 都有很大的差异 。 每提到中国的菜 ， 八大菜系总是先被大家挂在嘴边 。 它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。 今天 ， 小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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麻辣圆白菜
材料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个 ， 盐、糖、醋、香油、辣椒油
做法：1、圆白菜撕成小片 ， 洗净后焯水 。
2、胡萝卜切成片后也焯水 。
3、洋葱切成片 ， 跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里 ， 放上所有调料拌匀即可
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火爆肥肠
做法：
1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段 。
2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀 。
3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮 。
4. 中火煮到水差不多烧干 。 这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色 。 完全收汁就完成了!
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鸡蛋炒肉丁
材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
做法：
1、鸡边腿洗净去骨切大丁 ， 加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
2、芹菜去丝 ， 切丁 ， 土豆和胡萝卜去皮切丁
3、锅内加水烧开 ， 关火 ， 放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒 ， 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒 ，煸至表面微黄即可捞出备用
5、原锅炒香葱碎 ， 倒入鸡丁翻匀后 ， 加入六月鲜红烧酱油 ， 翻炒均匀至上色
6、倒入土豆丁、胡萝卜丁 ， 调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
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五花肉爆炒花菜
材料：花菜、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽；
做法
1.准备材料；五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑 ， 小心哟~大蒜切片 ， 辣椒切圈圈；花菜用刀破开成4片 ， 用手掰下来一朵朵的花 ， 尽量小一些 ， 泡盐水；
2.洗干净后控干水分 ， 烧一锅水加入几滴油 ， 沸腾后放入花菜煮20秒左右捞出来沥干水分；少许油干煸五花肉 ， 先炒五花肉是为了将肥油逼出来 。 一是五花肉不会太油腻 ， 二是煎了的五花肉很香脆好吃 ， 三是五花肉的油爆香花菜 ， 花菜更好吃呢；
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