哈喽大家好 ， 今天小编又来给大家分享干货了 。 无论是哪个国家的葡萄酒 ， 酒标上“老藤” (Old Vine或法语Vieille Vigne)字样都非常常见 。
一般而言 ， 老藤对于严酷的天气条件、病害等具有更强的抵抗力 。 随着葡萄藤年龄的增长 ， 其根部会逐渐深入土壤之中 ， 获得更多的养分和水分 ， 相比年轻的葡萄藤具有更顽强的生命力 。
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老藤葡萄酒滋味浓郁 ， 风味复杂；单宁骨架结实 ， 更具陈年潜力 ， 开瓶后风味保持时间更久 。
老年期的葡萄藤 ， 停滞而平稳 ， 酿酒师将其称为“老藤” ， 而“50岁”可以说是酿酒师们一般认为的老藤分界线 ， 虽然这种划分方法目前没有法定依据 。 葡萄藤的寿命可以远超过五十年 ， 因此即使是老藤也可以稳定地产出可供酿酒的葡萄果实 。
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不过 ， 并不是所有的老藤葡萄酒都是高价高品质的代表 。 由于法律上并没有对使用“老藤”字样的严格规定 ， 一些酒庄会将仅仅使用了小部分老藤葡萄的混酿 ， 堂而皇之地标识为“老藤酒” ， 以此混淆视听 。
在商业利益的驱使之下 ， 老藤也渐渐变成一个巧妙的营销手段 ， 而非真正的区分葡萄酒品质的指标 。
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【葡萄藤|冷知识：你知道什么是老藤葡萄酒吗？】优质的老藤是比较稀少的 。 而且相当脆弱 ， 需要酒庄投入大量的人力物力来保持老藤的活力 。 出于成本的考虑 ， 很多酒庄不得不拔除那些已到退休年龄的老藤 。
以上就是本期小编分享的全部内容了 ， 你还知道哪些呢？欢迎在下方评论区留言互动哦 。 在此小编也提醒大家请勿酒驾 ， 适量饮酒 。
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