鹌鹑蛋大家应该都不陌生 ， 它是人们吃的最好的滋补食品之一 ， 营养价值比鸡蛋都要高很多 ， 被称为动物中的小人参 ， 有很好的护肤 ， 美肤 ， 刮油的功效 ， 深受人们的喜爱 。 小馋猫家一般隔三差五就会吃一些鹌鹑蛋 ， 不管是简单的煮着吃 ， 还是下火锅的时候食用 ， 都很受家人的喜爱 。
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鹌鹑蛋的营养价值很高 ， 自身含有的蛋白质 ， 卵磷脂 ， 脑磷脂等 ， 对补脑健脑起到很大的帮助 ， 还能增加记忆力 ， 促进身体的发育 ， 老人和小孩多吃的话 ， 有着很好的补钙功效 ， 孩子常吃有着强健骨骼的作用 ， 老年人常吃 ， 能够预防骨质疏松等 。
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它的做法也很简单 ， 需要的食材主要有：鹌鹑蛋适量 ， 五花肉一块 ， 大蒜 ， 生姜 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 食用油适量 ， 八角适量 。 先把鹌鹑蛋清洗干净 ， 放在锅中煮熟 ， 去壳放在一边备用 ， 顺手把五花肉洗洗干净 ， 切成块备用 ， 大蒜 ， 生姜拍碎 。
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食材都准备好以后 ， 锅中加上适量的油 ， 当油温烧到八成时候 ， 把大蒜 ， 生姜放锅中爆香 ， 炒香后把五花肉放进去 ， 快速的炒到变色 ， 加上生抽进去 ， 把盐 ， 鸡精 ， 八角 ， 五香粉放进去 ， 顺手再把鹌鹑蛋放锅中 ， 加上水 ， 大火烧开转中火焖上十来分左右 ， 再用大火收汁 。
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鹌鹑蛋炖五花肉 ， 看起来油 ， 吃起来并不油腻 ， 还十分的下饭可口 ， 吃起来有着五花肉的醇厚 ， 还带着鹌鹑蛋的鲜香 ， 十分的好吃美味 ， 鹌鹑蛋含有的脂肪 ， 热量比较低 ， 鹌鹑蛋中的铁元素很丰富 ， 有着补血养血的作用 。
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