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猜猜我炒的这盘菜 ， 像啥呢？西葫芦？不对呦 。 这里我先卖个关子 ， 其实这个菜我们经常会吃到 ， 至少我以前是经常吃 ， 但是都吃得是成品 ， 有时还拿来炒菜炒肉 ， 就是不知道它本来的样子而已 。 你猜到了吗？
要是没猜到 ， 就看看下面这个菜的样子 ， 是不是长得还挺好看的呀 ， 跟朵花似得 ， 我是经过菜摊就发现了它 ， 这个颜值当然会吸引我的注意哈 。 仔细看了一下 ， 问了摊主才恍然大悟 ， 原来这个就是我们经常吃到的榨菜 。 以前都是吃的腌制好的榨菜 ， 经常一包包吃得爱不释手 ， 可还真不知道它长得这个样子 。 摊主说这个清炒就非常好吃 ， 还能做汤 ， 而且还是开胃的佳品 。 新鲜榨菜到底啥味道当然要买回来尝尝 。
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原材料：新鲜榨菜、五花肉、盐、葱
做法如下：
1.首先将新鲜榨菜洗净切片 ， 尽量切得薄些 ， 这样比较容易熟 。
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2.五花肉我是用半成品 ， 我一般炖红烧肉的时候 ， 炖煮20分钟后捞出一部分 ， 这种肉炒菜时直接放就可以 。 只要简单炒一下就行 ， 比生的要省事很多 ， 也更容易把握火候 。 我将五花肉也切成片备用 。
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3.锅内放少许油 ， 放入葱花爆香 ， 然后放入五花肉片翻炒 ， 因为五花肉会析出油脂 ， 所以要少放油为好 。
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4 。 放入榨菜片 ， 翻炒到榨菜稍微变软放盐就能出锅啦 。
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新鲜的榨菜味稍微有些苦 ， 口感清脆 ， 菜比较有嚼劲 ， 难怪腌好的还那么有韧性 。 吃起来别有一番风味 ， 但是不太适合做给老人来吃 。
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【什么|这个菜长得像朵花，你认得出是什么吗，原来还能这么做】
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