洋葱炒肥牛
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食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2、高汤半碗 ， 加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺 ， 现磨胡椒粉适量 ， 红薯淀粉少量 ， 搅匀备用；
3、煮锅坐水 ， 水开后放入肥牛；用筷子拨散 ， 关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
双浇头金针菇
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食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许 。
做法
1. 姜、蒜、葱切成蓉 ， 朝天椒切成小圈 ， 金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟 ， 直到断生捞出晾凉；
2. 葱、姜、蒜 ， 辣椒入油锅爆香后 ， 加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；
酸菜鱼
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食材 ：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒
做法
1、准备好材料 ， 鱼让店家杀好 ， 酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
2、鱼切薄片 ， 用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
3、热锅凉油 ， 下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨头汤 ， 煮开、加入鱼骨 ， 鱼尾
5、煮开 ， 下鱼片一起煮 ， 汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
蚝油鸡翅
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做法
1.锅里加入凉水
2.放入鸡翅中煮沸三分钟
3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中
4.洗净备用
5.加糖
6.加生抽
7.加蚝油加香油
8.拌匀腌制一小时
9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟
10.翻另外一面再加五分钟 ， 一共十分钟
芋头扣肉
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食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克 。
做法
1. 五花肉洗净 ， 冷水焯水 。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽 。
3. 锅中倒油 ， 放入五花肉 ， 有肉皮的一面朝下 ， 煎至肉皮变色后取出过凉水 。
4. 五花肉切厚片 。
5. 芋头去皮、切厚片 。
6. 锅中热油 ， 将芋头片煎至两面金黄后盛出 。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁 。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料 。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内 ， 放入八角 。
10. 碗表面放生芋头块 ， 入锅大火蒸40分钟 。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中 ， 滤出汤汁 。
【做法|最受欢迎的几道家常菜，味道好极了，看十遍不如自己亲手做一遍】12. 将汤汁倒入锅内煮开 ， 加水淀粉勾芡后 ， 淋回肉面上 。
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