我们家里有一个上小学的孩子 ， 总是不爱吃食堂的早饭 ， 吵着要在家里吃 ， 身为家长的我一定要早起来给孩子做早餐 ， 保证孩子一天的营养 。 多给孩子做这早餐 ， 促进骨骼生长 ， 香味诱人 ， 我家孩子特别爱吃 。 这道早餐就是皮蛋瘦肉粥 ， 春天开始我就每天做这顿早餐 ， 我每次都早早起床煲粥 ， 煲好的粥香气扑鼻 ， 孩子早晨起来能吃一整碗 。 孩子爱吃不说 ， 上课也更有精神了 。 这道粥其实早餐店都没有卖 ， 但是家里做的菜更健康放心 ， 而且特别省钱 。 这道皮蛋瘦肉粥做法教给你 ， 快起来个孩子做一顿早餐吧 。
皮蛋瘦肉粥
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By 蓝枫凡
配料：
胚芽米 120克、猪肉(瘦) 50克、松花蛋 1个、食盐 少许、料酒 少许、细香葱 少许、鸡精 少许、黑胡椒 少许
烹饪步骤：
1.准备主要食材 ， 米 ， 皮蛋 ， 瘦肉切丝
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2.米清洗2次 ， 入锅 ， 加水 ， 大火煮至开
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3.等待煮开的时候 ， 处理皮蛋和瘦肉 ， 皮蛋切丁 ， 肉丝加料酒和盐抓匀 ， 静止
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4.胚芽米粥煮至粘稠 ， 中火 ， 加入肉丝 ， 注意搅散
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5.肉丝发白 ， 加入皮蛋丁
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6.待粥煮好 ， 加入少许盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 调味 ， 就可以出锅开吃啦
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7.成品
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烹饪小贴士：
1、松花蛋 ， 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。 主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。 2、经过特殊的加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 ， 是人民群众喜欢的美食之一 。 3、各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。 约含蛋白质20% ， 脂肪1－15% ， 无机盐1% ， 其余水分 。 一般来说 ， 猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高 ， 禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。
【骨骼|多给孩子做这早餐，促进骨骼生长，香味诱人，我家孩子特别爱吃】这道皮蛋瘦肉粥你学会了吗？
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