3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面 ， 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。
4、头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水 ， 你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了 。
5、如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟 ， 开水上屉即可 。
6、如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短 ， 就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发） 。
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