截止到现在烘焙君还沉浸在假期中难以自拔 ， 相信很多人也和烘焙君一样 ， 为了帮助大家更迅速进入状态 ， 特别奉上开工大吉美食指南！
不油炸、不炖煮 ， 更不用担心自己厨艺渣做不好 ， 只要家里有烤箱 ， 就能让你瞬间满血复活！
by：跳舞的苹果
五花肉不炖不炒不放油 ， 只放了2勺烧烤酱 ， 一切一腌 ， 这一盘烤肉味儿真香 ， 端出来口水都要流出来！
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【食材】
材料：五花肉320克 ， 烧烤酱20克 ， 蚝油20克 ， 酱油20克 ， 黄酒20克 ， 盐2克 ， 白糖10克 ， 大蒜5瓣 ， 姜1块
【做法】
1/五花肉去皮 ， 切成长6公分、宽3公分大小 ， 来两勺烧烤酱 ， 或者直接用叉烧酱也OK；
2/ 倒点黄酒去腥 ， 用料酒也成 ， 倒入适量的蚝油调鲜、酱油上色 ， 蒜瓣和姜片、盐、白糖同入肉碗中；
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3/ 用小勺将料汁混合均匀 ， 使每块肉都裹上料汁 ， 可以用牙签在肉块上多扎一些洞 ， 使味道能进入到肉块内部；
4/ 腌好的肉放在铺了锡纸的烤盘里 ， 烤箱提前预热200度上下火 ， 烤肉上再盖一层锡纸 ， 这样就不会让高温将表面烤得太干太硬黑乎乎的了；将肉块送入预热好的烤箱中层 ， 200度上下火 ， 全程25分钟；
5/烤到15分钟时 ， 将烤盘端出 ， 去掉上面的锡纸 ， 将腌肉的料汁刷在肉块上 ， 再次送入烤箱中层 ， 完成剩下的10分钟 。
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by：yiyi妈妈
排骨这么吃简直太美味啦！还省事儿到爆 ， 不用刷锅 ， 不用擦烤箱 ， 甚至筷子都可以省掉 ， 直接用手拿着吃才过瘾 ， 舔完手指 ， 意犹未尽！
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【食材】
排骨500克 奥尔良腌料35克 蜂蜜适量
【做法】
1/排骨洗净 ， 用水浸泡2小时 ， 中间不时用手挤压排骨并换水几次 ， 这是为了更好的去除排骨中的血水
2/泡好的排骨捞出放入盆中 ， 加入35克奥尔良腌料 ， 我没有加水 ， 用排骨自身带的水就够了 ， 用筷子充分拌匀
3/放到保鲜袋中 ， 冷藏一晚 ， 腌的时间越长排骨越入味 ， 冷藏24小时更棒
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4/腌好的排骨取出 ， 烤盘垫锡纸 ， 把排骨放在锡纸上 ， 在表面再盖上一层锡纸 ， 边缘包紧
5/放入预热好的烤箱200度35分钟 ， 35分钟后取出排骨 ， 小心的揭开表面的锡纸
6/在排骨表面刷一层蜂蜜 ， 再烤10分钟即可
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by：温妮私房菜
广东人做脆皮烧肉一定是选择五花肉的 ， 肥瘦相间做出来的食用效果最佳 ， 经过一系列的工序后烧肉外表呈金黄或金红色 ， 外酥里嫩非常有层次感 ， 一入口就是“咔嚓咔嚓”的声音 ， 鲜嫩多汁油而不腻 ， 上桌人人夸！
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【食材】
带皮五花肉、生姜、料酒、八角、十三香、花椒、五香粉、葱白、食盐、食用小苏打
【做法】
1/将五花肉洗干净 ， 水开以后放入五花肉煮5分钟左右的时间捞出来控干水分；
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