春天是花开的季节 ， 也是让心情变美的季节！就如这早餐 ， 看着养眼 ， 吃着暄软 ， 色、香、味俱全！春天就馋这面食 ， 比馒头好吃 ， 比油条健康 ， 做法一学就会！美食就是要分享 ， 独乐乐不如众乐乐 ， 让我们一起用最简单的食材 ， 做出最美的味道！
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说起做早餐都是令妈妈们费心的事情 ， 既要营养健康又要和孩子胃口 ， 今天就推荐这款要颜值有颜值 ， 要口感有口感 ， 要气质有气质的早餐面点“紫薯发糕” ， 早餐我家儿子点名要吃它 ， 蒸一蒸出锅馋到流口水 ， 暄软可口 ， 好吃不上火！隔三岔五做一回 ， 特解馋 。
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这款紫薯发糕食材简单 ， 做法简单！不需要烤箱 ， 也不需要加入鸡蛋 ， 对鸡蛋过敏的小朋友们可以放心食用 ， 非常适合春天食用 ， 蒸的不上火 。 长话短叙 ， 步骤详细写 ， 好妈妈们赶紧学起来吧！保证零失败！看完记得收藏哦 。
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紫薯发糕
准备食材：
粘米粉260克、有机牛奶250毫升、紫薯70克、白糖40克、酵母2.5克、盐1克、大红枣5个、红提干适量
制作步骤：
1、建议称重所有食材 ， 按照步骤操作零失败 。 注：粘米粉就是大米粉 。
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2、紫薯去皮切成薄片上锅蒸8分钟左右即熟 。 红枣洗净稍加浸泡片刻沥干备用 。
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3、紫薯片用勺子压成紫薯泥备用 。
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4、粘米粉260克、酵母2.5克、白糖40克、盐1克搅拌均匀 ， 加入紫薯泥 ， 倒入牛奶搅拌均匀 。
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5、搅拌成比较粘稠的面糊糊 ， 用筷子夹起有粘稠感 ， 但是低落后立即溶于面糊中 。
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6、把容器盖好盖子放置在刚刚蒸过紫薯的蒸锅中（温度不超过45度 ， 发酵至原来的2倍大 。
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7、把发酵好的面糊重新搅拌均匀 ， 放置在已垫好油纸的模具中 ， 稍稍振一下 ， 排出气泡 。
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8、继续放入温暖的位置发酵至原来的1.5倍大 。 把切好的红枣颗粒和红提干按照自己喜欢的样子摆上在面糊表面 。 既增加营养也起到装饰作用 。
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9、然后将发糕胚移至蒸锅中大火蒸20分钟 ， 焖5分钟左右取出 。
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10、脱模后放在架子上微冷却 。
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11、美美的发糕装盘上桌啦！先抓紧时间拍几张照片 ， 刚出锅已经馋到流口水了 。 美艳！
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