我家隔三差五就要做鲈鱼 ， 爽口又下饭 ， 一口下肚全身暖 ， 能量爆棚
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葱香醋鱼的做法
类别 家常菜 营养不良食谱 补气食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼700克 调料 葱白35克 姜16克 盐4克 鸡精3克 白砂糖3克 料酒17克 花椒3克 醋8克 胡椒粉3克 酱油8克 鸡油20克 淀粉(玉米)10克 辣椒(红、尖)20克
指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5
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【汤汁|我家隔三差五就要做鲈鱼，爽口又下饭，一口下肚全身暖，能量爆棚】葱香醋鱼的做法
1.鲈鱼剖腹 ， 除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜 ， 洗净后从脊背剖开成两片 ， 各斜划4刀；2.葱白段一半切段 ， 一半切成细丝 ， 姜切片 ， 红辣椒去蒂、籽 ， 切成细丝；3.炒锅置火上 ， 加入清水、姜片、葱白段、鲈鱼烧沸 ， 打尽浮沫 ， 改用小火 ， 加入盐、料酒、酱油、白糖 ， 将鱼翻面 ， 熟透后 ， 待汤汁剩有三分之一时起锅 ， 将鱼捞入盘内 ， 撒上胡椒粉；4.原锅汤汁加湿淀粉勾芡 ， 加入精盐、醋、鸡香油、花椒油、红辣椒丝推匀 ， 起锅 ， 浇在鱼上 ， 撒上葱白丝即成
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