这道早餐饼 ， 不揉面不擀面 ， 我家三天两头做 ， 比包子油条还好吃
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【做法|这道早餐饼，不揉面不擀面，我家三天两头做，比包子油条还好吃】一年之计在于春 ， 一天之计在于晨 。 每天的早餐是最不可疏忽的 ， 不管是学生还是上班族 ， 每天早上吃一顿可口的早餐 ， 一天都是能量满满 。 可是每天要变着花样做早餐 ， 可是苦了不少家庭主妇 。 忙碌了一天回来还得辅导孩子作业 ， 第二天还要早起准备一家人的早餐 。 今天我给大家分享一个懒人早餐 ， 能够让操劳的家庭主妇们早上多睡十分钟 。
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这是一款用玉米面粉做的早餐饼 ， 每日的食谱中适当的添加些粗粮 ， 能够补充细粮中没有的营养 。 并且这款发面饼只需要15分钟 ， 做法简单又快速 ， 吃着香甜喧软 。 现在我就把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以试着在家里试试做哦 。
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【玉米面发面饼】
食材：玉米面粉200克、普通面粉100克、牛奶400克、鸡蛋一个、白糖10克、小苏打适量
做法：1、盆中放入200克玉米面粉、100克面粉 ， 10克白糖 ， 搅拌均匀 。 然后往面粉里倒入牛奶 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成细腻无颗粒的面糊 ， 根据我的比例拌出来的面糊应该是正好的 。
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2、然后将面糊盖上盖子 ， 室温内自然发酵约6小时以上 。 头天晚上发面 ， 第二天早上起来正好烙饼 。 如果时间充足的话 ， 也可以早上发面 ， 加入2克酵母粉 ， 发面1个小时 。
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3、第二天早上面糊发好后 ， 打入一个鸡蛋 ， 一小勺小苏打用少许温水化开后搅拌进面糊 ， 闻不到酸味即可 。 然后把电饼铛加热 ， 刷薄薄一层油 ， 倒入拌好的面糊 ， 盖上盖子小火慢慢烙 。
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4、大约4分钟后 ， 用锅铲轻轻的转动 ， 锅中的大饼能移动说明面糊已经定型 ， 然后用两个锅铲将大饼翻面 ， 盖上盖子继续烙4分钟 ， 然后关火焖3分钟 。
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松软香甜的玉米发面饼就做好了 ， 取出来后趁热切块 ， 配上一碗小米粥 ， 一顿营养丰盛的早餐就完成了 。
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这款玉米发面饼有一股淡淡的奶香味和玉米的香甜 ， 表皮酥脆 ， 内里喧软 ， 粗粮细作 ， 吃起来一点也没有粗粮那种粗糙的口感 。 既省时又营养 ， 喜欢的朋友可以在家里试着做哦 。
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