麻薯预拌粉是什么
将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，可以供人们烘焙时使用，它的成分中含有小麦粉、白砂糖、全脂奶粉等，将其按比例混合做成包装食品，可以直接使用 。麻薯预拌粉与单一原料有着本质区别，是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式，包含在内的一个复配半成品 。
麻薯预拌粉可以泡豆腐可以泡豆腐，麻薯预拌粉是采用糯米粉、小麦粉等以及多种变性淀粉，加上特殊改良工艺与进口改良剂，这样的合成品不但便于操作，成品基本上能够做到相对的完美 。
麻薯面是什么东西【麻薯预拌粉是什么，麻薯预拌粉可以泡豆腐】麻薯粉是糯米粉或其他淀粉做的 。麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，畏以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月 。
使用范围：麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作 。
贝一麻薯预拌粉使用方法1、麻薯预拌粉指的是制作麻薯的所有材料的混合 。预拌粉是一个专业名词，指的是所有的材料都加好了，最后只需要加水加油搅拌一下就可以了 。使用麻薯预拌粉制作麻薯，过程十分简单，只要将麻薯预拌粉中加入合适的水，上锅蒸就可以 。
2、如果没有麻薯预拌粉，麻薯的制作方法也并不困难 。准备好水磨糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细砂糖、黄油等 。将糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用打蛋器混合均匀 。
3、加入纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀，一直到没有粉末颗粒的状态 。将麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸十五分钟到二十分钟，一直到麻薯变成固体的状态 。
4、麻薯蒸好以后，放入黄油，黄油融化后，用硅胶铲将麻薯捞出来压拌 。等到麻薯变凉，带上手套，揉搓面团，一直到黄油被面团吸收，将麻薯揉成长条，切开就可以了 。
5、成品麻薯最好是沾上熟糯米粉，这样拿起来更方便 。
麻薯预拌粉的正宗做法材料表：
牛奶80g，全蛋液65g，盐2g，酱油或老抽4g，麻薯预拌粉200g，黄油40g，熟黑芝麻10g 。
步骤：
牛奶，鸡蛋，盐和酱油混合均匀，隔水搅拌加热至40度离火 。
趁热倒入200g麻薯预拌粉，搅拌到无干粉状态，加软化的黄油和黑芝麻和面 。揉至少3~5分钟，揉到面团Q弹光滑的状态 。
烤箱预热180度，烤盘铺油纸 。面团分为每坨31g左右，搓成球，表面喷水(也可不喷)，烤箱180度25分钟 。
推荐阅读
- 发面碱放多了怎么补救，自发面碱粉放多了怎么办
- 酥肉粉可以炸鱼，用小酥肉粉怎么炸带鱼
- 为什么藕粉不用沸水就冲不出来
- 为什么面粉遇到火会爆炸
- 为什么面粉加了酵母不发
- 为什么面粉加鸡蛋会更劲道
- 面粉发黑怎么变白，和面黑色加什么东西
- 普洱茶是粉末状的，普洱杯为什么是扁平的
- 为什么全民k歌粉丝一下都清空了
- 奶茶一杯大概多少钱,一杯草莓麻薯奶茶的热量