水煮鸡蛋 ， 别再直接下锅了 ， 教你一招 ， 鸡蛋完整圆嫩
早上起床 ， 阳光晒下来 ， 顿时让人清醒过来 ， 因为夏天这个时候走早上的太阳也是很炎热的 。 早上起来的第一件事就是做早餐 ， 毕竟早餐是最重要的一餐 ， 我每天都早起10分钟自己做 ， 很少去外面吃 。 自己做的早餐营养又美味 ， 但是10分钟就必须做一些快手早餐 ， 煮个鸡蛋是最方便的 。
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煮鸡蛋是最简单的 ， 不是猪鸡蛋花 ， 而是煮荷包蛋 ， 荷包蛋可以煎 ， 也可以煮 。 煮的方法是最健康营养的 ， 但有时候煮荷包蛋就煮成了鸡蛋花 。 因为锅中水沸腾这 ， 鸡蛋直接下锅 ， 鸡蛋液就会散开 ， 就煮成鸡蛋花了 。 想要煮出完整的荷包蛋 ， 千万别直接下锅 ， 小编今天教你一招 ， 保证煮好的鸡蛋完整圆嫩 。
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水煮鸡蛋的正确方法
首先我们准备鸡蛋打在碗里 ， 然后在锅中烧开水 ， 水不能烧至沸腾了 ， 快沸腾的时候就要关最小火 ， 保持微微沸腾的状态 。 然后我们用筷子在锅中搅动 ， 按照一个方向搅动 ， 让水在锅中转动起来 ， 形成一个漩涡 。
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趁着锅中的水在高速旋转的时候 ， 我们将碗里的鸡蛋慢慢倒入锅中 。 鸡蛋就会在锅中间形成一个圆形 ， 同时边加热 ， 鸡蛋就凝固了 ， 这样做出来的鸡蛋就特别圆 ， 而且特别嫩 。
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鸡蛋这样做叫做水波蛋 ， 因为水转动形成漩涡 ， 鸡蛋就会往锅中间靠拢 ， 鸡蛋就不会煮散了 。 另外还要注意一点 ， 锅中的水不能煮开了 ， 保持微微沸腾 ， 看似沸腾又没有完全沸腾的状态 。
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【下锅|水煮鸡蛋，别再直接下锅了，教你一招，鸡蛋完整圆嫩】煮荷包蛋需要新鲜的鸡蛋 ， 因为放久的鸡蛋就容易煮散 ， 不容易凝固 。 鸡蛋新不新鲜 ， 把它放水里就可以看出来了 ， 沉在水底就表示很新鲜 。 煮鸡蛋的方法就是这样了 ， 你们学会了吗？
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