大家好 ， 今天笔者给您分享一款非常美味的家常小零食——猫耳朵 。 猫耳朵在日常生活中是一种不错的休闲食品 ， 而且作为面食而言 ， 它也是居家生活比较容易烹饪的小零食 。 其实对于这个小零食而言 ， 简单用五个字概括就是“甜香嘎嘣脆” ， 无论是大人小孩儿 ， 对款美食基本上没有多大抵抗力 。 那么笔者也闲话不多说 ， 直接为您分享这道美食的详细烹饪方法 ， 还望喜欢 。
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准备原料：低筋面粉300克 ， 纯牛奶一包 ， 红糖40克 ， 白糖20克 ， 鸡蛋两个 ， 盐少许 。 首先我们把面粉分成两份装入盆中 ， 而后把红糖 ， 白糖分开用温水融化备用 。
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第一步：首先把红糖和白糖分开倒入两个面粉盆中 。 分别在两个盆中依次加入半袋牛奶 ， 少许的盐 ， 一个鸡蛋 ， 均匀搅拌揉成两个面团备用 ， 就如下图 。 在这里加盐的目的主要是想让面团更加的劲道 。
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第二步：把两个面团用擀面杖擀成很大的面饼 ， 而后把两个面皮叠加 ， 而后卷起成棍状 。
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第三步：基本上卷起的成品就如下图这样 。 虽然看上去有点晕 ， 但感觉是不是有点猫耳朵的成品样子了呢？随后我们可以把面卷用保鲜膜包好 ， 放在冷冻柜里冷冻30分钟 。 这一步切记时间不要冻太长 ， 不然面团冻得很硬 ， 你都不好切 。
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第四步：把面条切片备用 。
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第五步：锅中准备稍多一点的油 ， 五成油温下猫耳朵 ， 小火慢炸至酥脆 ， 捞出即可食用 。
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成品效果图：对于笔者介绍的这道家常小零食 ， 您是不是感觉很简单呢？其实笔者看别人的介绍 ， 都会想用发酵粉进行发酵 。 但笔者今天选用的是低筋面粉 ， 所以可以省去一般的发酵过程 。 因为很多做面点的都是用的中筋面粉（馒头包子一类）和高筋面粉（拉面一类） 。
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【美食|猫耳朵甜香酥脆的秘诀，简单好吃嘎嘣脆，大人小孩都喜欢】那么今天的美食就分享到这里 ， 喜欢文章的朋友多多关注我哦 。
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