姜片|豆腐烧牛肉，香卤猪耳朵，凉拌五花肉，酱香茶树菇胡椒|芫荽|茶匙|料酒|茶树菇

豆腐烧牛肉，香卤猪耳朵，凉拌五花肉，酱香茶树菇
原名：豆腐炖牛肉、炖猪耳、冷拌猪肉、泡茶蘑菇
炖猪耳

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实践：
1.洗净猪耳朵，在锅中烧开水，加入八角、肉桂、香叶、胡椒、干胡椒和生姜，烧开水，转动小火煮约10分钟，将大料的香味溶解在水中。
2.在另一个锅中加水，加入猪耳、姜片、料酒和白开水，然后清洗猪耳。
3.将盐、冰糖、料酒、蚝油、酱油和生酱油加入水中烹饪。加入猪耳和开水炖。盐水煮沸后，将小火放入腌料中腌制约15分钟。关掉火，让猪耳朵在盐水中浸泡至少1小时。如果有足够的时间，你可以把它们放在一夜之间。味道更美味。用优质盐水将猪耳朵切成块。
4.取一碗， 2汤匙开水， 3汤匙盐水， 2汤匙生酱油， 1汤匙芝麻油， 1.5汤匙醋， 0.5汤匙盐， 1汤匙糖， 1汤匙麻油，少量鸡精和少量蒜末加入汁中，然后把它倒进切好的猪耳朵里。
豆腐炖牛肉

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配料：豆腐400克、牛肉200克、红辣椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、生姜2片、大蒜1片、葱1片、盐适量、鸡精适量、料酒适量
实践：
1.将牛肉洗净，用刀沿质地切成小块。
2.将豆腐切成小丁，在沸水中漂白，取出沥干水分。
3.在火锅中加热油，炒姜蒜，加入红油和豆瓣酱，搅拌均匀。
4.炒牛肉丁和小红椒，约70% 。加入大约半碗水，烧开。
5.再煮一遍豆腐丁。
6.加入适量盐、鸡精和料酒，撒上芫荽和葱。
酱油茶树菇

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材料：茶树菇500克猪肉五花肉约80克青椒红辣椒每根生姜2片大蒜（单蒜）半豆瓣酱一勺酱油2/3小勺糖
【姜片|豆腐烧牛肉，香卤猪耳朵，凉拌五花肉，酱香茶树菇】实践：
1.茶树菇洗净处理，沥干，晾干
2.姜切丝、蒜片、胡椒片、猪肉片
3.烧热锅，倒入少许油，烧50%的火，加入五花肉，炒至变黄，
4.将炒好的猪肉放在一边，加入姜蒜炒香。加入茶树蘑菇炒3到5分钟。加入半勺豆沙，炒匀
5.用中火慢炖几分钟，然后把它翻到一半。茶树蘑菇煎后会出来。不需要添加额外的水。然后转高火，加入青红，均匀翻炒
6.加一点老酱油上色，加一点糖提神，翻过来熄火
冷拌猪肉

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材料：一块冻猪肉，带皮，姜片，胡椒粒，姜，大蒜，葱和芫荽。
调味料：1茶匙芝麻油、1茶匙辣椒油、1/2茶匙糖、1茶匙酱油、1/2茶匙醋和1茶匙蚝油。
实践：
1.当五花肉尚未完全解冻时，将五花肉切成1毫米厚的薄片。那些不喜欢皮肤的人可以去皮，但用皮肤吃会更有力量。
2.往锅里加入足够的水，加入姜片和胡椒粒。大火煮沸后，放入肉片。把火继续烧，然后再煮。然后取出肉片，控制水分。
3.将控水肉片放入容器中，放入所有调味料和姜、蒜、葱、芫荽片，搅拌均匀，制成美味的冷猪肉。

姜片|豆腐烧牛肉，香卤猪耳朵，凉拌五花肉，酱香茶树菇

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