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葱香牛腩
食材：牛腩；油 ， 盐 ， 干红辣椒 ， 葱 ， 大蒜 ， 生抽；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水 ， 加几片姜 ， 将牛腩块倒进去 ， 烧开 ， 撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键 ， 选择红烧 ， 机器开始工作 ， 直到程序结束；油锅烧热 ， 炒香姜蒜辣椒；淋入少许水 ， 倒入少许热炒鲜露；
3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去 ， 翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅 。
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干锅焖仔茄
食材：白茄、青红杭椒、鲜五花肉、洋葱丝、调料蚝油、辣妹子酱、辣酱、味精、胡椒粉、生粉、姜丝、蒜片、美极鲜酱油、鲜鱼汤、鸡蛋糊、色拉油
做法：
1、将白茄去皮切成约１厘米宽、５厘米长的滚刀块 ， 粘上干生粉挂全蛋糊 ， 青红椒切成马耳朵形备用 。
2、锅内下油 ， 将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用 。 锅中放10克色拉油烧热后 ， 下入洋葱丝 ， 炸出香味后盛入干锅中垫底 。
3、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片 ， 入锅中煸香 ， 放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味 。
4、放入鲜鱼汤大火煮开后 ， 将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟 ， 鲜鱼汤调和作料 。 放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀 ， 最后点缀青红椒上桌即可 。
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干锅香辣虾
食材：鲜虾500克 ， 香菜1小把
配料：大蒜 ， 生姜 ， 泡辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 耗油 ， 白砂糖 ， 食盐
做法：
1.鲜虾剪去虾枪虾须 ， 用刀划开背部 ， 去除虾线 ， 洗净沥干水份；
2.生姜大蒜切成片 ， 泡椒剁成2段；
3.香菜择洗干净 ， 把叶子择下来 ， 香菜梗切成小段；
4.锅中烧油 ， 放入姜蒜和泡椒煸炒出味；
5.放入鲜虾翻炒 ， 至虾身收缩弯曲 ， 外壳微红 ， 期间烹入少量料酒去腥；
6.加入调味料调味 ， 出锅前放入香菜梗翻炒几下；
【香菜|瞬间打开你味蕾的家常美食，麻辣鲜香有营养，家人吃得放不下筷子】7.装如干锅后撒上香菜 ， 开始美味 。
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