随着国人健康意识的逐步提高 ， 我们都知道 ， 一些垃圾食品 ， 添加剂多的食品 ， 油脂大的食品 ， 人们越来越排斥了！很多人都觉得 ， 平时少吃肉 ， 做菜少放油 ， 就可以减少油脂的摄入 ， 其实在生活中这8种素食比荤菜还长肉 ， 个个都是“吸油大户” ， 难怪瘦不下来 。
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1：炒鸡蛋 ， 作为一道国民菜 ， 不管是鸡蛋炒西红柿 ， 还是炒韭菜 ， 炒辣椒 ， 一般都要先把鸡蛋炒出来 ， 然后再加油继续炒配料 。 炒好的成品里 ， 的确没有多少油 ， 吃起来也很香 。 据研究表明 ， 炒鸡蛋的吸油率高达43% ， 一般来说一个50克左右的鸡蛋 ， 吸15克的油是完全没有问题的 。 大家想一下 ， 一次炒4-5个鸡蛋 ， 得放多少油？
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2：地三鲜 ， 这菜好吃 ， 大家都知道 ， 特别是想要解馋的时候 ， 吃一盘地三鲜 ， 简直轻而易举 。 虽然说地三鲜不是荤菜 ， 但其主配料均要油炸 ， 而且炸完后再次炒 ， 还要二次加油 。 炒好的地三鲜 ， 往往都是盘子底厚厚的一层油 。
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3：茄子 ， 豆角 ， 茄子是因为质地的原因 ， 导致其吸油很多 ， 吸油就像海绵吸水一样 。 像炸茄盒 ， 炒茄子 ， 烧茄子等等 ， 含油量都不低 。 再说一下豆角 ， 其内部的孔洞比较多 ， 一般都是改刀后烹饪 ， 也非常吸入大量的油脂 。 像干煸豆角 ， 蛋黄焗豆角 ， 烧豆角 ， 只要是过油 ， 含油都少不了 。
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4：淀粉类食材 ， 土豆 ， 红薯 ， 山药 ， 粉条等等 。 淀粉含量越高 ， 其吸油量也就越大 。 就比如粉条 ， 烧的时候多放点油既不会粘锅 ， 也还会更香更好吃 。 再比如炒土豆 ， 炒着炒着就粘锅了 ， 这时就不由自主地往里面多加一些油 ， 这样很容易就成一盘高脂的食物了 。
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5：干锅系列 ， 不知大家发现没 ， 但凡是干锅的做法 ， 一般都要油炸 ， 干锅菜花 ， 干锅土豆 ， 干锅茶树菇 ， 干锅杏鲍菇……端上桌时还要在锅子下面点上火 ， 小火再加热 。 这样无疑又增加了菜肴的吸油量 ， 光炸吸油就够多了 ， 再炒又加一次油 ， 妥妥的高脂菜 。 为了身体健康 ， 还是要劝大家少吃……
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6：豆制品 ， 如腐竹 ， 豆腐皮 ， 油豆皮 ， 这些食材本是出自黄豆 ， 是一种非常健康且养生的食材 ， 但经过繁琐烹制工序后 ， 加入大量的食用油 ， 本来营养挺丰富的一道菜 ， 到最后却变成了高脂菜 。 这些豆制品虽然蛋白质含量很高 ， 但其脂肪含量也不低 ， 100克豆油皮相当于2碗米饭 ， 100克豆腐泡相当于3碗米饭 ， 100克腐竹相当于4碗米饭 。 所以想要减肥的宝宝 ， 要适当地克制一下……
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7：仿荤菜的素食 ， 如素牛肉 ， 素肉松 ， 素猪肉 ， 素羊肉等等 。 随着人们养生意识得越来越强 ， 很多人认为这样的素食是对身体没伤害的 ， 其实这些素食在加工时加入的油脂并不少 ， 而且经过加工后其营养物质早就不复存在了 ， 这种食物长期吃不但不会减肥 ， 而且还有可能造成过度肥胖 。
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