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素食|开启春日“食”光 来场轻食之旅吧

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素食|开启春日“食”光 来场轻食之旅吧
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素食自助餐菜品丰富
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清爽可口的轻食餐
春节假期 ， 除了游山玩水 ， 自然少不了“吃吃吃” ， 因而有了“每逢佳节胖三斤” 。 元宵节一过 ， 传统春节正式结束 ， 但很多人却有了“幸福后的烦恼”——减肥 。 如何把这个年养起来的“膘”减回去 ， 是不少人关注的事 ， 健康瘦身成为越来越多人的选择 。
近年来 ， 漳州美食圈 ， 吃素养生已成为时髦事 ， 素食餐厅、轻食馆如雨后春笋般涌现 。 节后健康瘦身 ， 不妨选择轻食或是素菜 ， 给肠胃减减负 ， 让身体更轻松 。
轻食受上班族追捧
轻食是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙 ， 果腹、止饥 ， 但分量不多的饮食方法 。 轻食以清淡、均衡、自然、健康为准则 ， 提倡吃七八分饱 ， 远离刺激性食物 ， 少用调味料 ， 多用一些天然食材 ， 受到不少年轻人士的推崇 。
春节过后 ， 不少市民开始绞尽脑汁 ， 减脂塑形 。 对一些上班族而言 ， 日常快节奏的工作 ， 外加不时冒出来的加班任务 ， 让他们对下班后的健身房“打卡”望而却步 。 因此 ， 轻食成为不少上班族减脂的首选 。
“今天的午餐由主食、肉类和新鲜蔬菜混合搭配 ， 吃起来清爽可口 。 ”由黑米、香米、糙米、燕麦米、红米混合蒸制的杂粮饭 ， 加上生菜、小番茄、西蓝花、秋葵、火龙果、鸡胸肉、鸡蛋组成的低卡路里套餐是市民郭小姐当天的午饭 。 她表示 ， 平时长时间坐在办公室 ， 又不太爱运动 ， 只能从饮食上入手 ， 来控制体重的增加 。 轻食不同于素食 ， 它轻在热量和脂肪 ， 又含有肉类 ， 选择余地比较大 ， 味道也不错 。
采访人员在外卖平台搜索关键词“轻食” ， 附近的轻食餐饮店一目了然 ， 随机点进一家店铺 ， 可以看到餐食品类不少 ， 有轻体沙拉、全麦三明治、荞麦冷面、果蔬汁等等 。 其中一家销量较高的轻食店 ， 月销售达1000单以上 。
临近中午十二点 ， 在市区英雄路的鲜see轻食店里 ， 等候取餐的外卖员有好几个 。 “由于都是现做的 ， 速度比较慢 ， 店内制作速度有点跟不上骑手来取件的速度 。 ”采访中 ， 客服人员告诉采访人员说 ， “节后轻食餐的销量逐渐增多 ， 订餐主要集中在工作日的中午时段 ， 大部分送餐地点为办公室 。 ”市区鑫荣小区壹份轻食店的店员介绍：“轻食餐对食材的新鲜度要求极高 ， 必须现做现销 ， 蔬菜不能出现一片黄叶 ， 损耗量也高 。 ”
面对日益受欢迎的轻食 ， 业内人士指出 ， 消费者在选择时仍要注意营养均衡 ， 合理选择食物搭配 。 此外 ， 轻食中生冷食品居多 ， 肠胃功能不好的市民 ， 建议少食用 ， 避免肠胃功能紊乱 。
吃素食成新风尚
喝着四物养生汤、五谷杂粮粥 ， 吃着甜而不腻的南瓜饼 ， 还有琳琅满目的各色蔬食点心……如今 ， 人们对吃越来越讲究 。 不知不觉中 ， 大鱼大肉作为“生活富裕”的标签逐渐褪去 ， 素食文化已经悄悄来到我们身边 ， 引导着更多人开始在素食中追求绿色健康的生活 。
在龙文区食记·蔬食体验馆 ， 宽敞的大厅摆放着数十张餐桌 ， 虽是工作日 ， 仍有不少顾客前来就餐 。 工作人员介绍 ， 该店以自助餐为主 ， 有凉菜、炒菜、麻辣烫、炸物、寿司糕点、各类滋补汤等一百多种菜品 。 “来我们这里吃的人主要是周边小区的居民和上班族 ， 周末经常爆满 。 ”

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