时节|大雪至，5个传统习俗不能忘，衣食住行都相关，顺应时节安稳越冬红薯|节气|白芷|大雪|五花肉

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，大雪节气的到来，各地的气温都会大幅度下降，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。形容雪景的诗句也有很多，北方有“千里冰封，万里雪飘” ，南方有“雪花飞舞，漫天银色”；

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俗话说：“寒风迎大雪，三九天气暖” ，大雪时节降温是常态，降雪的概率也增加了很多，尤其是北方，会进入大雪纷飞的时候，在风雪交加的日子里，防寒保暖是常态，除了防寒保暖，还有一些关于大雪节气的习俗，可能现在很多朋友都已经不注重这些习俗，也不了解，
但其实这些都是老一辈们智慧的结晶，是经历了很多代人总结出的生活经验，新时代的我们不盲从，但也要多了解一些传统文化和习俗，
今天和大家分享5个关于大雪节气的习俗，喜欢的朋友可以了解一下哦！

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一、【喝红薯粥】
鲁北民间有“碌碡[liù zhou]顶了门，光喝红黏粥”的说法， “碌碡”是一种用石头做成的圆筒形农具， “红黏粥”是红薯粥，这整句话的意思是用这种工具将门顶住不再打开，邻里之间就不再串门了，只在家喝暖呼呼的红薯粥，在以前物产不丰富的年代，红薯是那个时候主要的粮食作物，其实红薯的营养价值是很高的，秋冬季节多吃红薯不仅能增强抵抗力、促进肠胃蠕动、还有润燥的功效，所以哪怕是到了现在，很多地方也保留着大雪前后喝红薯粥的习俗，早上来一碗红薯粥，暖身又暖胃，喝完浑身都是热乎乎的；

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————【红薯粥】————
【原材料】红薯200g、小米100g；
【红薯粥的做法】
1、红薯清洗干净，削掉外皮，切成自己喜欢的大小的块状或者是丁状；
2、锅中加入红薯块、清洗干净的小米，倒入大约1000ml的清水，因为加了红薯，水可以稍微多给一些，选择煮粥键，等它煮好；
3、煮好的红薯粥装碗，就能吃了，香甜软糯；

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二、【进补】
大雪过后是“进补”的好时节，民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬季适当进补能提高人体的免疫力，冬季进补最合适的时间就是在大雪过后，这个时候人体出汗变少，进补的营养物质能最大程度的储存在体内，最大化的吸收；冬季进补一般选择羊肉，俗话说“冬天羊肉进补，可以上山打虎” ，说明冬季想要进补吃羊肉是一个不错的选择，羊肉可以炖汤、可以红烧、也可以白切，羊肉驱寒滋补，益气补虚，能促进血液循环、增强御寒能力；

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————【羊肉汤】————
【原材料】羊肉2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜60g；
【羊肉汤的做法】
1、买羊肉的时候可以叫肉老板给你剁好，切好的羊肉清洗干净，放在盆中浸泡2小时，浸泡出羊肉中多余的血水，这样炖煮出来的羊肉不膻，腥味不重；
2、炖羊肉用到了3种材料，白芷、白胡椒粒和生姜， 2斤羊肉白芷用3g ，白胡椒颗粒10g、老姜60g ，白胡椒和白芷装在料包中，生姜拍碎；

时节|大雪至，5个传统习俗不能忘，衣食住行都相关，顺应时节安稳越冬

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