大雪是二十四节气中的第二十一个节气 ， 大雪节气的到来 ， 各地的气温都会大幅度下降 ， 雪往往下得大、范围也广 ， 故名大雪 。 形容雪景的诗句也有很多 ， 北方有“千里冰封 ， 万里雪飘” ， 南方有“雪花飞舞 ， 漫天银色”；
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俗话说：“寒风迎大雪 ， 三九天气暖” ， 大雪时节降温是常态 ， 降雪的概率也增加了很多 ， 尤其是北方 ， 会进入大雪纷飞的时候 ， 在风雪交加的日子里 ， 防寒保暖是常态 ， 除了防寒保暖 ， 还有一些关于大雪节气的习俗 ， 可能现在很多朋友都已经不注重这些习俗 ， 也不了解 ，
但其实这些都是老一辈们智慧的结晶 ， 是经历了很多代人总结出的生活经验 ， 新时代的我们不盲从 ， 但也要多了解一些传统文化和习俗 ，
今天和大家分享5个关于大雪节气的习俗 ， 喜欢的朋友可以了解一下哦！
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一、【喝红薯粥】
鲁北民间有“碌碡[liù zhou]顶了门 ， 光喝红黏粥”的说法 ， “碌碡”是一种用石头做成的圆筒形农具 ， “红黏粥”是红薯粥 ， 这整句话的意思是用这种工具将门顶住不再打开 ， 邻里之间就不再串门了 ， 只在家喝暖呼呼的红薯粥 ， 在以前物产不丰富的年代 ， 红薯是那个时候主要的粮食作物 ， 其实红薯的营养价值是很高的 ， 秋冬季节多吃红薯不仅能增强抵抗力、促进肠胃蠕动、还有润燥的功效 ， 所以哪怕是到了现在 ， 很多地方也保留着大雪前后喝红薯粥的习俗 ， 早上来一碗红薯粥 ， 暖身又暖胃 ， 喝完浑身都是热乎乎的；
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————【红薯粥】————
【原材料】红薯200g、小米100g；
【红薯粥的做法】
1、红薯清洗干净 ， 削掉外皮 ， 切成自己喜欢的大小的块状或者是丁状；
2、锅中加入红薯块、清洗干净的小米 ， 倒入大约1000ml的清水 ， 因为加了红薯 ， 水可以稍微多给一些 ， 选择煮粥键 ， 等它煮好；
3、煮好的红薯粥装碗 ， 就能吃了 ， 香甜软糯；
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二、【进补】
大雪过后是“进补”的好时节 ， 民间素有“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 ， 冬季适当进补能提高人体的免疫力 ， 冬季进补最合适的时间就是在大雪过后 ， 这个时候人体出汗变少 ， 进补的营养物质能最大程度的储存在体内 ， 最大化的吸收；冬季进补一般选择羊肉 ， 俗话说“冬天羊肉进补 ， 可以上山打虎” ， 说明冬季想要进补吃羊肉是一个不错的选择 ， 羊肉可以炖汤、可以红烧、也可以白切 ， 羊肉驱寒滋补 ， 益气补虚 ， 能促进血液循环、增强御寒能力；
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————【羊肉汤】————
【原材料】羊肉2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜60g；
【羊肉汤的做法】
1、买羊肉的时候可以叫肉老板给你剁好 ， 切好的羊肉清洗干净 ， 放在盆中浸泡2小时 ， 浸泡出羊肉中多余的血水 ， 这样炖煮出来的羊肉不膻 ， 腥味不重；
2、炖羊肉用到了3种材料 ， 白芷、白胡椒粒和生姜 ， 2斤羊肉白芷用3g ， 白胡椒颗粒10g、老姜60g ， 白胡椒和白芷装在料包中 ， 生姜拍碎；
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