Grosse|德国葡萄酒酒标常见25个术语术语|葡萄|酒庄|风土|品种|产区

德国是世界第十大葡萄酒生产国，酿制出优雅迷人，风味独特的优质葡萄酒，但在挑选德国葡萄酒的时候，许多人都会因为酒标上纷繁复杂的陌生术语而茫然，不知从何入手。

就带大家一起解读德国葡萄酒酒标上可能出现的专业术语。

葡萄酒风格与类型术语
Rotwein：红葡萄酒。
Weisswein：白葡萄酒。
Weissherbst：由红葡萄品种酿制而成的桃红葡萄酒。
Rotling：一种将白葡萄和少量红葡萄一同破碎压榨并发酵酿造而来的桃红葡萄酒。
Sekt：起泡酒。

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Trocken/Selection：干型，糖分含量通常不高于9g/L 。
Halbtrocken/Classic/Feinherb：半干型，糖分含量通常不超过15g/L ，其中Feinherb是一种非正式用法。
Liebliche：半甜型，糖分含量最高可达45g/L 。
Suss：甜型，糖分含量超过45g/L 。
德国酒庄联盟分级术语国名庄联盟（简称VDP）的前身创建于1910年，目前联盟内共有约200座酒庄，该联盟还有一个雄鹰徽标。
联盟内的酒庄可以在符合条件的葡萄酒上使用该徽标；VDP以葡萄园的风土条件为标准，把葡萄园分成了以下4个等级。

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VDP. Gutswein——大区级，该级别是VDP体系中的入门级别，类似于勃艮第的大区级，该级别的葡萄酒符合VDP规定的最低标准，品质可保证。
VDP. Ortswein——村庄级，这一等级所用的酿酒葡萄来自村庄内比较优秀的葡萄园，且必须为当地经典品种。
VDP. Erste Lage——一级葡萄园，该级别的葡萄园需要具有优渥的风土条件，并种植着最适合该产区风土的传统葡萄品种，如雷司令；该级别的葡萄酒颇具表现力，展现了特定葡萄园的风土特性，个性鲜明！
VDP. Grosse Lage——特级葡萄园，这一级别的园地由VDP精心确定和划分，只有最优质的地块才能入选。

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需要注意的是，产自这一等级的干型葡萄酒常被标注为“Grosses Gewachs（特级葡萄园干型葡萄酒，简称GG）” ，通常被认为是德国最好的干型葡萄酒！
风土酿造术语 Kabinett：珍藏葡萄酒。这一级别的葡萄酒是高级优质葡萄酒中最为淡雅的一种，通常为干型或半干型。
Spatlese：晚收葡萄酒。这一等级葡萄酒的酿酒葡萄通常在采收季开始一周或更久之后才采摘，成熟度更高，可以为葡萄酒带来更多的糖分、更饱满的酒体和更浓郁的风味。
Auslese：精选葡萄酒。这类葡萄酒使用经过人工挑选、成熟的整串葡萄酿制而成，涵盖了从干型到甜型的多种风格，通常比晚收葡萄酒更饱满、更成熟。

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Beerenauslese（简称BA）：逐粒精选葡萄酒。这些葡萄通常受到了贵腐菌感染，与精选葡萄酒相比，成酒更为甜美、浓郁，风味丰富，还带有花蜜香气。
Eiswein：冰酒。使用在葡萄树上结冰的葡萄带冰压榨酿造，具有浓郁纯粹的葡萄品种香气，酿成的冰酒果味足、酸度高而且十分甜美。
Trockenbeerenauslese（简称TBA）：逐粒精选葡萄干葡萄酒。
产区术语 Anbaugebiet：法定产区。
Bereich：构成德国13个法定产区的39个子产区。