炒豆腐丝怎么做，平定炒粉条豆腐丝的做法 _豆腐

炒豆腐丝怎么做

牛肉切细丝，韭菜择洗干净，豆腐丝200克；
牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；

韭菜切寸段；

【炒豆腐丝怎么做，平定炒粉条豆腐丝的做法】豆腐丝切成7、8公分长，剩下的大片切成细丝；

炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止粘连；

肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；

将豆腐丝入锅中翻炒几下，均匀沾上酱油肉汁；

将韭菜入锅中，关火，翻炒几下即可。

平定炒粉条豆腐丝的做法1、一块豆腐，一把提前泡好的粉条，葱姜蒜；

（粉条最好用细点的红薯粉条

2、把豆腐切片，开火放锅，锅热放油，看着油冒烟，放入豆腐片炸，先炸一面至金黄，再炸另一面，直至两面金黄，捞出控油，备用；

（炸豆腐，油温一定要高，要有耐心。）

3、炸好的豆腐晾凉，切成豆腐丝，葱切马蹄状，蒜切蒜瓣，姜切末，碗中放少许淀粉，加水搅拌均匀，备用；

4、锅里留底油，油热后，放入姜末，变色后放入葱蒜，炒出香味，放入豆腐丝，翻炒至豆腐丝变润，放入粉条，继续翻炒30秒，沿锅边淋入酱油，生抽，少许白糖，适量盐，一点醋，翻炒出醋香味，淋入水淀粉勾薄芡，然后淋入少许熟油，香油，翻炒几下，关火，出锅；

5、盛入盘中，撒上葱花，开吃……

（最好是撒少许新鲜韭菜，味道更美。）

色泽鲜亮、香味浓郁、百吃不厌的粉条豆腐丝就做好了，保证能多吃一碗米饭。
西葫芦炒豆腐丝做法主料
豆腐丝200克
西葫芦1个
辅料
调和油适量食盐适量鸡粉适量
做法:
1.西葫芦一小个，乡下豆腐丝一把，这种豆腐丝是我们家旁边的小超市新进的品种，很好吃，豆香味很浓

2.葫芦切成细丝，豆付也切成条，蒜茸少量

3.炒锅放油先把豆腐丝炒到表面金黄

4.再把豆腐丝推到锅的一边，放入西葫芦丝，

5.炒热后，放入蒜茸，调入盐和鸡粉，便可出锅，这个葫芦丝很容易熟的
尖椒炒干豆腐第一名厨尖椒去蒂

斜刀切成细丝

干豆腐先切成细条

再斜着切成菱形块

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

加入尖椒翻炒几下，加盐调味

炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅
炒五香干豆腐的家常做法1蒜、葱都切好
2胡萝卜洗干净，斜切成片，用开水焯熟，捞出备用
3木耳泡好，用开水焯熟，捞出备用