凉拌白菜怎么做好吃？
喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式 ， 食无边、良有界 ， 更多美食问题 ， 请关注觅源良食 ， 让我们给您答疑解惑！爸妈出门购物买菜是他们的主要娱乐活动 ， 所以每天都欣然向往 ， 前几天的中午 ， 二老回来的稍微有点晚 ， 焦急的等待 ， 终于等来了他们的电话 ， 说到小区门口了 ， 买了好几颗大白菜 ， 有点重 ， 而且不好拿 ， 要我去小区门口 ， 搭把手；
一家四口 ， 好不容易将爸妈买的大白菜拖回家 ， 一家人都坐在沙发上喘气 ， 休息了好一阵后 ， 我问爸妈 ， 买这么多大白菜干嘛？
爸妈的解答 ， 让我啼笑皆非 ， 原来是前几天我在家做了几盘凉拌菜 ， 凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌干子 ， 二老吃的非常尽兴 ， 说要我这几天接着做 ， 之后 ， 我工作忙 ， 耽误了 ， 哪知道他们商量来商量去 ， 觉得做凉拌大白菜好吃 ， 所以今天早上出门就直奔农贸批发市场 ， 挑选了好多颗鲜嫩的大白菜 ， 准备要我给他们做凉拌大白菜；
【白菜炒木耳怎么做好吃，凉拌白菜怎么做好吃又简单】凉拌白菜怎么做好吃？
说起这凉拌白菜 ， 爸妈也是有要求的 ， 老妈说：做这个凉拌白菜 ， 只要大白菜的叶子 ， 不要菜梗 ， 菜梗给你爸炒肉丝 ， 搭配一点黑木耳、胡萝卜 ， 这样吃起来会健康一些 ， 听老妈这么一说 ， 我立马就明白了 ， 肯定是在哪吃过的 ， 觉得好吃才要我给他们做 ， 而且还将要求说的这么详细 ， 要搭配胡萝卜和黑木耳；
【凉拌白菜的做法】：
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子 ， 之后在清水处反复冲洗 ， 最后放入少量食盐的盐水中浸泡 ， 做凉拌菜 ， 食品的卫生问题很重要；
2、将盐水浸泡后的菜叶 ， 改刀成长条状 ， 不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子 ， 我喜欢那种脆脆的口感；
3、小碗中放入小半碗清水 ， 注意泡发黑木耳需要用凉水哦 ， 放入我们要泡发的干木耳 ， 放入少许的白砂糖 ， 这是泡发黑木耳的小窍门 ， 放入白砂糖后 ， 黑木耳在冷水中5-10分钟 ， 就能完全泡发膨胀开来；
4、黑木耳泡发好后 ， 我们将其改刀成木耳丝 ， 之后将胡萝卜也切成萝卜丝 ， 一起放入沸水中焯一下 ， 煮30秒左右 ， 用过滤网勺捞出 ， 沥干水分放入大碗中待用；
之后 ， 将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水 ， 放进去大约10秒 ， 立马就用过滤网勺捞出 ， 沥干水分放入大碗中待用；
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