正宗金骏眉茶叶样子( 三 ) _正宗

客观地讲，金骏眉的真正创意人和资助人，是张梦江先生。江元勋是当时元正的茶厂，是决策者。温永胜负责了茶青的验收与具体的制作过程，是真正的技术与主要制作人。如果更准确、客观地去审视这段历史，元正茶厂的每一个员工，从采摘制作，大家分头协作，群里群策，理所当然，都应该是金骏眉的首泡制作人和参与人。金骏眉的创意与制作的成功，将桐木村内的红茶带入了一个前所未有的高速发展时代，自此全国山河一片红。其他地区的红茶，也逐渐收到深刻影响，一并蓬勃发展。红茶在历史上，第一次像绿茶一样，飞入了寻常百姓家。从此时起，很多人开始接受红茶汤，这在饮茶史上也是一个了不起的变革。受金骏眉的影响，自2004年开始，不带松烟香的电焙正山小种红茶开始出现。

那么金骏眉的成品过程，到底是如何制作的呢？下面就跟随我的视角去揭开金骏眉的面纱吧！
【鲜叶采摘】金骏眉鲜叶选择为一顶芽和一叶一芽，细嫩无比。靠人工标准采摘，成本较高，产量低。正宗的桐木关金骏眉选用野生菜茶奇种的顶芽为原料。由于海拔高，以及独特的桐木村自然保护区生态环境造就了野生菜茶特有的内质。记住一点，桐木关金骏眉没有明前茶的概念，别被黑心商家给药了。我们明前只有极个别金骏眉开采，都要到五月中旬，海拔高，气温低，我们不说明前明后的。正山小种因为是菜茶做的，发芽参差不齐，有些到六月初还是芽头，品种差异大。

粗糙的手指，长满了茧。采茶女冒着雨或太阳结伴而行，腰挎茶篓分布在青绿的茶园间，熟练的手势在绿叶间上下舞动，一个个茶芽送入茶篓。采茶是一件辛苦的细活，采摘是要使芽叶完整，在手中不可紧捏。放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎。且指甲不能碰到嫩芽，以免影响茶叶的品相。即使年岁已大，但一样不得不劳作。集中精力，摘好每个芽头。岁月的年轮不仅爬满采茶工的额头，也布满了手指头。

也许很多人好奇一斤金骏眉到底要采摘多少颗芽头？我给涯们简单计算下：1克金骏眉=116颗芽头，一次采摘一个芽头，一斤金骏眉=500克x116颗芽头。一泡4-5克金骏眉需要双手在枝头上采摘464-580次，一斤茶需要采摘58000次。且喝且珍惜，老话：饮茶不忘采茶人。
【鲜叶挑选】采摘回来的茶芽，会有很多的杂物，要进行挑选，去除残破的茶芽、不标准的茶芽、去除中间的落叶、叶片，保证每根茶芽都是完整的顶芽，无破损！