哈喽大家好 ， 今天小编又来给大家分享干货了 。 打开一瓶葡萄酒之后 ， 怎样快速判断它是否处于良好的状态 ， 没有发生变质或者受到其他污染呢？下面随小编一起来看看吧 。
1、看
如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡 ， 没有光泽 ， 呈不正常的棕色 ， 那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染 。
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如果一款白葡萄酒呈很深的黄色 ， 它也可能发生了过度氧化 。 此外 ， 如果发现木塞被微微推了出来 ， 这意味着葡萄酒可能经历过高温 ， 导致瓶中气体压力升高 ， 把塞子往外挤 。
2、闻
如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道 ， 比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道 ， 那它应该是变坏了 。 如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道 ， 那它很可能已经变坏了 。
【氧化|如何快速判断葡萄酒的质量？】
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3、品
如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味 ， 那说明它已经变坏了 。 通常在品尝之前 ， 你就可以闻到这样的味道 。
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如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡 ， 这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵；当然 ， 不是所有二次发酵都是坏事 ， 有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的 ， 比如葡萄牙的绿酒 。
好了 ， 以上就是本期的全部内容了 ， 下期见 。
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