云南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

品类|年销售破亿的海狸先生如何做出差异化海洋蛋白质零食

零食海狸海洋水产品先生蛋白质品牌陆宁高蛋白消费

随着新世代消费人群渐成消费主流 ， 在休闲零食的选择上呈现出更加多样化、健康化的趋势 。 作为典型的高蛋白、低脂肪类食品 ， 海洋蛋白质类零食正越来越受欢迎 。
新思界产业研究中心发布的《2020年海味零食行业深度市场调研及投资策略分析研究报告》显示 ， 预计到2026年我国人均水产品消费量将超过20千克 。 随着我国居民购买能力的增强 ， 对营养健康、便利的食品需求增长 ， 以及现代物流的发达 ， 促使海洋休闲产品销售额不断上升 ， 年增长率达到10%左右 ， 预计到2020年海鲜零食销售额达到240亿元左右 。
目前 ， 海洋蛋白质零食市场仍然整合度较低 。 虽然沿海城市距离产地更近 ， 但中小品牌繁多 ， 难见品牌化运作也难以将影响力扩大至全国 。 另一方面 ， 对于当下头部的休闲零食品牌来说 ， 海洋蛋白质零食的研发并不是强项而是在于渠道 。 这些都为新品牌的突围提供了宝贵机会 。
【品类|年销售破亿的海狸先生如何做出差异化海洋蛋白质零食】海洋蛋白质零食品牌“海狸先生”便是其中之一 。 日前 ， 其宣布获得数千万元pre-A轮融资 ， 投资方包括朴和长青、齐光资本和启荣创投 。 据悉 ， 2020年海狸先生销售额超1亿元 ， 2021年前8月公司营收超过8000万 ， 同比增长57% 。 在这样一个存在时间已久但如今迎来新窗口期的赛道 ， 海狸先生哪些不同的打法与思路带来了高增长 ， 值得学习 。
海洋蛋白质背后的商机
海狸先生创立的起源来自公司创始人陆宁过去在数字营销企业中多年对食品品牌的观察 。
在近7年的从业过程中 ， 陆宁发现食品品牌的食谱变化有规律可循：食谱在朝更加科学合理的方向发展 。 在早些年物质条件不太丰富的时候 ， 碳水类食品是市场主流 ， 比如软饮、面包、方便面等品类 。 随着物质条件改善 ， 涌现出一批代表性的早期植物蛋白品牌 ， 比如六个核桃和洽洽 。 随着肉类消费能力的提升 ， 植物蛋白之后肉类蛋白很快接棒 。
肉类蛋白可以分为两类：红肉类（牛肉为代表）和白肉类（禽肉和鱼肉为代表） 。 相比较而言 ， 后者蛋白成分更加纯净 ， 营养价值更高 。 水产品早期规模化养殖存在困难 ， 而且受制于高昂的冷链物流成本 ， 导致红肉在消费市场上起步更快 。 但随着基础设施的改善 ， 冷链运输已不再成为一个较大问题 。 而动物养殖过程中存在的碳排放大问题也日益引发关注 。 因此从长远来看海洋蛋白产品有强劲的追赶势头 。
在海狸先生身上 ， 陆宁提到了三个核心竞争点：从营养成分来看 ， 突出高蛋白低脂肪；从产品配方来看 ， 突出无防腐剂；从品类布局上来看 ， 主打多品类 。
“在创业前我们对海洋零食行业分析得出的结论是并没有一个品牌能够代表海洋蛋白质零食品类 ， 品牌给消费者的选择也是有限的 。 海洋零食品牌在过去分为三类：第一类是最基层的品牌 ， 以地方特产的身份出现在旅游景点和批发市场等渠道 。 这些零散的品牌占据了行业大部分的市场份额约70% 。 第二类主要停留在当地做地方市场 。 第三类依靠单品走向了全国 。 ”陆宁谈到 。
但单品打法存在的一个痛点是 ， 喜欢海洋蛋白质零食的消费者口味上通常并不是偏好单品的 。 由于海味产品整体的风格都是咸鲜口味 ， 所以喜欢吃鱼片的人通常也会喜欢吃海苔和扇贝 。 然而 ， 消费者现阶段在海外零食品类中大部分时候在一个品牌只能买到喜欢且有限的品类 。 同样 ， 当视角从消费者切换到企业 ， 会发现过去存在的另一个问题是企业不愿走出舒适区 。 单品类毛利高 ， 而发力全品类必然会降低整体毛利水平 。 不过从长远来看 ， 单品类舒适区将会不断缩小 ， 消费者最终青睐必然会是能够提供好且丰富产品的品牌 。

推荐阅读


上一篇：夫妻俩|夫妻俩结婚后各胖80斤，从俊男美女变得膘肥体壮：像换了两个人

下一篇：全市|“我就是这样一步步被摧毁的…”