2.煮肉 ， 放点葱姜 ， 大火烧开 ， 小火煮九成熟 。
3.肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽 。
4.坐油到八成热 ， 放肉皮朝下进去炸 ， 尽量都炸到位 。
5.切成大片 ， 薄厚凭喜好自己掌握 ， 然后把所有调料全加进去拌匀 。
6.找一个碗 ， 肉皮朝下码好 ， 然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了 ， 如果还有剩下的汁酱就全浇上去 。
【特产|惠州的梅菜扣肉嘎嘎香！来看看这个“硬菜”是怎么做的吧～】7.上锅蒸至少一小时 ， 蒸熟后倒扣到碗中 ， 洒少许香葱 ， 即可享用 。
推荐阅读
- 花椒|红烧肉很多人都做错了，多加了这种调料，难怪猪肉的口感很柴
- 葱花|我们家每周必吃的10道家常菜，有荤有素，一天做1道一周都不重样
- 辣椒油|藏在身边的天然消食化积，蒜苗有消炎抑菌，保护心血管的作用！
- 黄金期|孩子长个“黄金期”，多吃的营养菜，促进生长发育，提高智力
- 奖励|训练比熊犬的6个基本动作，你家会几个？
- 方法|猫咪喂食的6大误区，相当于慢性“害猫”，很多人都在犯
- 时间|一天中最容易“发胖”的3个时间，若能巧妙避开，瘦身轻而易举
- 右手|左手咸菜，右手油条，大衣嫂的早餐给陈亚男“上了一课”！
- 效应|我是不白吃“藕的脆片”入驻全国万家门店 线下规模效应凸显
- 家长|家长一定要知道的6个教育常识！