人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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导读：
一提到的春天 ， 很多家长就说要给孩子补钙 ， 事实上现在的孩子 ， 其实营养是不缺的 ， 尤其是蛋白质还有钙 ， 相反他们应该多补充一些蔬菜 ， 比如胡萝卜这种 ， 春季 ， 这食材多给孩子吃 ， 含有维生素 ， 炒一炒 ， 味道甘甜口感脆嫩 。 胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A ， 它对孩子的眼睛可以起到保护作用 。
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事实上很多的孩子都爱吃胡萝卜 ， 但是由于很多家长不会烹饪 ， 导致这个胡萝卜不入味 ， 咬起来硬邦邦的 。 如何把胡萝卜烹饪得更好吃呢？
根据我多年的做菜经验 ， 炒胡萝卜的时候千万不要直接下锅 ， 因为现在的胡萝卜可不像以前自家种的 ， 口感明显要硬好多 ， 要让它炒出来软一些 ， 必须要提前放盐腌制 。
菜市场买来这食材 ， 不要直接下锅 ， 加一物腌一腌再下锅 ， 软嫩爽口 。 用盐腌制后的胡萝卜 ， 基本上就软了 ， 此时还有关键点 ， 腌制好的胡萝卜汁不要倒了 ， 这个营养也很高 ， 炒的时候直接倒进去即可 ， 此外 ， 胡萝卜很多的营养元素 ， 属于脂溶性的 ， 我们在炒胡萝卜的时候 ， 要搭配一点猪肉去炒 ， 这样会更鲜美 。
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【食材|春季，这食材多给孩子吃，含有维生素，炒一炒，味道甘甜口感脆嫩】食材准备：胡萝卜2个、葱2根、大蒜3个、猪五花肉80克
辅料：植物油、盐、酱油1勺、蚝油半勺、鸡粉2克、香醋1勺
制作过程：
1、胡萝卜把它冲洗干净 ， 切成片再改刀切成丝 ， 现在大家买的胡萝卜建议去皮以后再食用 ， 相对来讲安全一些 。
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2、把切成丝的胡萝卜放入到一个大碗中 ， 然后放入2勺食用盐 ， 用手给它抓匀 ， 然后进行腌制 ， 15分钟左右 。
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3、准备需要的辅料 ， 猪五花肉洗净切成丝 ， 放入蚝油腌制 ， 大蒜去皮切成丁 ， 葱用葱白部分 ， 把它切成段 ， 放入碟子中备用 。
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4、锅中放入植物油 ， 把它烧热以后 ， 放入蒜丁爆香 ， 接着倒入我们腌制好的猪五花肉 ， 开始煸炒 ， 把它炒香 。
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5、炒香过后 ， 放入腌制好的胡萝卜丝 ， 记住汤汁也一并倒进去即可 ， 大火进行翻炒 ， 把它炒至熟透 ， 开始调味 。
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6、放入鸡粉2克 ， 盐和蚝油都用盐分就不用再放了 ， 把葱白放进去 ， 大火烹饪 ， 出锅之前 ， 放入一勺香醋 ， 起锅装盘即可 。
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