导读：1块钱饺子皮加半碗肉馅 ， 锅里一煎 ， 酥脆简单 ， 做成早餐我家常吃 。
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一日三餐是生活的烟火气 ， 今天来跟大家说一说其中的早餐 。 早餐的种类可以分为3大类 ， 一类是面食 ， 一类是粗粮 ， 还有一类是南方的米线 。 娟妈虽是南方人 ， 但是特别喜欢吃面食 ， 所以做的大多也都是面食的早餐 。 今天为大家分享一个饺子皮做的锅贴 ， 它出锅非常的快速 ， 比蒸包子省事省时间 ， 食材只需要准备一块钱饺子皮和少许肉馅即可 。
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锅贴是非常简单好上手的早餐做法 ， 只需掌握主要两个步骤即可学会：第1个是调馅 ， 馅料尽量调的新香一点 ， 这样煎出来更好吃 ， 可放入提香效果比较好的韭菜 。 第2步就是煎锅贴了 ， 煎的时候先将锅贴底部煎至金黄 ， 然后调一些水淀粉淋在上面 ， 盖上锅盖煎10来分钟 。 出锅后的锅贴金黄酥脆 ， 看着就很有食欲 ， 娟妈家经常会做来吃 。 下面教大家具体做法 。
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【韭菜鲜肉锅贴】
食材：一块钱饺子皮 ， 猪肉馅60克 ， 蚝油一勺 ， 盐一克 ， 鸡精一克 ， 胡萝卜半根 ， 葱花少许 ， 淀粉三克 ， 韭菜一把 。
做法
1、猪肉放入碗中 ， 然后依次放入一勺蚝油、一克盐、一克鸡精 ， 再把韭菜、胡萝卜切碎也倒入碗中 ， 最后打入一个鸡蛋 。
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2、食材全部放入碗中之后 ， 按顺时针将肉馅搅拌均匀 。
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3、取一张饺子皮 ， 放上一勺调好的馅料 ， 对折后 ， 中间捏合2到3厘米即可 。
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4、平底锅刷上油烧热 ， 然后将包好的锅贴饺子放入锅内 ， 中小火煎至底部金黄 。
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5、三克淀粉加50毫升清水 ， 调成水淀粉 。
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6、锅贴煎至底部金黄之后 ， 沿着周围淋入水淀粉 。
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7、盖上锅盖 ， 中小火煎约10分钟 ， 煎至水淀粉收干时 ， 打开锅盖撒上少许胡萝卜和葱花碎就可以吃啦 。
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喜欢吃锅贴的朋友可以按照这个方法自己在家做 ， 比蒸包子馒头简单多了 ， 而且口感酥脆鲜香 ， 搭配一杯牛奶 ， 营养又好吃 。 早餐蒸包子不如吃它 ， 食材包好放锅里一煎 ， 10分钟出锅 ， 香脆好吃 。
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娟妈妈有话说
【包子|早餐蒸包子不如吃它，食材包好放锅里一煎，10分钟出锅，香脆好吃】锅贴需要先放入锅中煎至底部金黄 ， 再放水淀粉 ， 直接浇水 ， 锅贴容易煮坨了 。 另外水淀粉也不要调的过于浓稠 ， 三克淀粉配大约50克清水即可 。
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