文|大仙劈柴书院专栏作家
如今 ， 对于那些想减肥的人来说 ， 太太太太的美食纪录片实在是太“残忍”了！
《风味人间》是食品与国界的分子催化反应；《人生一串》是孜然和烧烤对灵魂的折磨；《舌尖上的中国》就更不用说了 ， 简直就是中华美食百科全书 。
连早餐 ， 任性 ， 都能拍100多集 ， 就像这部纪录片——《早餐中国》
看到它才知道 ， 原来早餐 ， 远不止豆浆油条包子 。
老板湖南长沙 ， 用土罐煨5小时 ， 好“嗦”到昏厥的肉丝粉 。
还有凯里 ，贵州 ， 是用秘制番茄酱泡, ——酸汤粉制成的仙级开胃食品
有底部焦黄酥脆的水煎包,和猪油渣烧麦,不能排队吃 。
还有暖心暖胃的陕西西安 ， 大碗杂肝汤 。
很难想象 ， 当你习惯性忽视早餐的时候 ， 这个世界上还有人几十年如一日的早起 ， 守在早餐店门前 ， 等着好吃的出来 ， 带着一种不能失望的奢侈感吃早餐 。
这个《早餐中国》不仅让人流口水 ， 还让人在心里立了一面旗：
明天的早餐 ， 我一定要好好地吃 。
湖南长沙：硬核弗兰崽在线“销魂”嗦粉
“长得像猴子的那个是我爸爸 ， 长得像猫头鹰的那个是我妈妈 。 ”
“学义米粉店”老板的儿子一出场 ， 就带来了自己的“熊孩子”BGM音 ， 让所有人大吃一惊 。
4岁开始吃粉的他 ， 说起粉来更是滔滔不绝：以前吃面 ， 觉得干 ， 不好吃 ， 就改成粉 ， 像这样：
直到爸爸最后说：“宝贝 ， 你干嘛吃粉？你怎么不说话？”
从此 ， 作为一个地道的湖南伢仔 ， 他和粉再也分不开了 。
【治愈|这部豆瓣8分的美食纪录片，治愈了1亿不吃早餐的国人胃！】在线解读“好啰嗦到晕”
开了23年 ， 店里只有一种肉丝粉 ， 却是唯一的肉丝粉 ， 成了老街坊们每天早早打卡的功课 。
猪后腿骨熬制的汤 ， 前一天两点就开始熬 ， 熬了十几个小时 ， 味道醇厚 。
至于猪后腿的瘦肉 ， 我们也要入土罐煨两三个小时,新鲜到连路过的邻居都要感叹“货真价实” 。
至于粉 ， 烫过才好吃 。 热粉 ， 更弹、更有嚼劲 。
这样一碗粉 ， 码上肉丝 ， 浇一勺大骨汤
， 卧上一个黄白相间的荷包蛋 ， 再来场与小菜的相逢 ， 酸豆角、酸菜、榨菜、蒜蓉不止调味 ， 还能增色 。
而会“嗦”的食客总要再多加点辣椒、萝卜 。
一切就绪 ， 起筷搅一搅 ， 趁着热气升腾 ， 狠嗦一口 ， 口舌的快感一瞬间蔓延到心里 ， 带来味蕾和胃里的双重满足 。
再喝几口大骨汤 ， 食欲的盛宴来得如此简单浓烈 。
这样的粉 ， 一碗8块钱 ， 老板是个实在的生意人：店里都是老顾客 ， 不新鲜就不行 。
长沙人的一天 ， 就从早起嗦完一碗热腾腾的肉丝粉开始了 。
学义面馆地址：长沙市月宫街67号
营业时间：周一至周日 05:30-14:00
广东汕头：朋友 ， 猪血汤和潮汕粿汁 ， 了解一下？
潮汕人讲究吃食的程度 ， 是能在全国排上号的 。
传统的潮汕猪血汤 ， 配料有大肠、粉肠、猪肺、猪肝、瘦肉和海鲜 。 但即便如此 ， 一碗猪血汤的灵魂 ， 还是藏在主料猪血里 。
“海记猪血汤”的老板 ， 被网友封为“汕头冯绍峰” ， 每天清晨五点钟 ， 亲自去市场采买最新鲜的猪血 。
新鲜猪血 ， 颜色新鲜 ， 手感扎实
而老板娘 ， 去市场采买新鲜的配料 ， 瘦肉选的是猪的“前栏肉” ， 爽口脆嫩 ， 是猪血汤的完美搭档 。
潮汕人吃猪血汤 ， 也时刻牢记养生 。
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