双椒炒牛肉的用料牛肉200克红彩椒半个黄彩椒半个韭菜数根 金龙鱼1：1：1植物调和油 适量盐少许料酒少许淀粉一小勺酱油少许双椒炒牛肉的做法
步骤1：牛肉洗净 ， 切去筋膜
步骤2：横着肉丝切成薄薄的片
步骤3：牛肉片入碗中 ， 放少许淀粉、料酒、盐 ， 抓匀 ， 腌10分钟入味儿
步骤4：红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净
步骤5：红、黄彩椒切小块 ， 韭菜切段
步骤6：炒锅中倒入适量金龙鱼1：1：1植物调和油
步骤7：倒入彩椒块 ， 加一点点盐炒一分钟 ， 然后盛出备用
步骤8：锅中再次倒少许油 ， 油稍微热时 ， 倒入牛肉片 ， 中小火 ， 快速用筷子划散
步骤9：转大火 ， 用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色
步骤10：将彩椒和韭菜全部倒入锅中 ， 混合均匀后出锅
步骤11：好香
双椒炒牛肉的烹饪技巧【双椒炒牛肉的做法步骤】牛肉在腌制的时候放盐了 ， 所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐；牛肉先用温油划散 ， 再用大火加热炒熟 ， 这样不会粘连而且肉嫩；彩椒提前过油、码味儿 ， 就不会因为后放而影响牛肉的口感了 。
推荐阅读
- 胡萝卜炒鸡丝的做法步骤
- 芦笋小炒肉的做法步骤
- 杭椒炒牛肉的做法步骤
- 避风塘炒虾的做法步骤
- 农家小炒肉的做法步骤
- 西芹百合炒鸡丁的做法步骤
- 茄子西红柿怎么炒，西红柿怎么炒才好吃
- 肉末辣炒玉米的做法步骤
- 天际隔水炖怎么炖牛肉炖柿子
- 干豆角炒鸭的做法步骤