圆白菜炒粉条的用料圆白菜280克红薯粉条28克猪瘦肉50克白醋1汤匙酱油1汤匙生抽适量蒜末3瓣的量葱花少许生姜3片料酒少许植物油适量圆白菜炒粉条的做法【圆白菜炒粉条的做法步骤】
步骤1：备好主要食材
步骤2：圆白菜切丝， 这时候可以把粉条上锅煮一下
步骤3：圆白菜洗净后控净水
步骤4：粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用， 瘦肉切丝
步骤5：把肉用生抽、生姜、料酒拌匀， 再拌入植物油
步骤6：锅内入植物油， 温热时放入肉丝， 用筷子搅散， 肉丝变白加入葱花爆香
步骤7：放入酱油提色
步骤8：开大火， 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
步骤9：快速翻炒， 放入盐
步骤10：圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋， 米醋出来不是那个味）， 要用淋的手法， 这样醋会挥发一些， 成品好吃还不酸
步骤11：捞入粉条快速翻炒拌匀， 加入蒜末激出香味即可关火 。
步骤12：成品图！
圆白菜炒粉条的烹饪技巧1 圆白菜的丝要切的细些， 这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起， 用的时候直接捞入菜里更清爽， 也很容易拌开
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