意思|葡萄酒酒标上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思酿造|Reserva|意大利|Chianti|消费

许多酒的酒标上都有“珍藏”（reserve）这个词，乍看之下很容易觉得这是一瓶与众不同的好酒，但其实并不是所有的产酒国，在法律上严格规定哪种酒才有资格标注“珍藏”这个词。
所以，葡萄酒酒标上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思，在很多时候它可以表示任何意思。

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然而，对于大多数普通消费者来说，在选购一瓶“珍藏”葡萄酒时，我们会认为它应该比其他的葡萄酒更特别些，这也是我们选择“珍藏”葡萄酒，而不选择其他葡萄酒的原因之一。也正因为如此，很多营销者明白消费者会有这样的想法，所以经常将这一词印在酒标上（而实际上它与普通的葡萄酒并无多少区别）。
但是， “珍藏”并不是一直以来就是个“空词” ，它曾经也有真实的意义。

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其实最开始的时候，只有葡萄酒生产商觉得那些储藏或珍藏一年之后会特别好的酒才会在酒标上以“珍藏”标示。通常这些葡萄酒，或是用生产商觉得更好的葡萄来酿造，或是用特别的橡木桶来陈酿，或是采用特殊的工艺酿造而成。不言而喻，这些葡萄酒的陈年潜力会更好，酒体更丰盈，口感更饱满。

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【意思|葡萄酒酒标上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思】如今，在西班牙和意大利，珍藏葡萄酒依然具有“珍藏”的意义。西班牙和意大利两国政府对酒标上“珍藏”术语的标示有严格的规定，只有那些真正符合“珍藏”标准的葡萄酒，才能在酒标上以“珍藏”标示。
以基安帝（Chianti Classico）为例，一瓶基安帝珍藏（Chianti Classico Reserva）葡萄酒至少要在酒窖中陈酿2年才能发售，这与只需陈酿12个月的经典基安帝（Chianti Classico）还是有很大差别的。因此，当你看到西班牙和意大利葡萄酒酒标上有“珍藏”（Reserva, Riserva 或 Reserva）字样时，你可以信赖它真的是比一般的葡萄酒要好。

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值得一提的是，西班牙里奥哈特级珍藏（Rioja Grand Reserva）葡萄酒不一定每年都会发售的，有的酒庄会选择特别的年份里才会酿造。

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然而，在其他的国家，尤其是澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利和美国等新世界的国家，酒标上标有“珍藏”的葡萄酒，就不一定与品质有关系。酒法没有禁止，那就标上，最少可以吸引很多消费者的眼球啊！所以我们可以把它当成是一种营销的操作。但是，如果是新世界同一酒庄出产的多款产品， “珍藏”的酒款可以被认为比其它的产品质量要高。

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所以，对于“珍藏”级的葡萄酒而言，我们要做到的是，只要不是意大利和西班牙的葡萄酒，我们不要为“珍藏”两字买单，付出更高的价格，但是选择的时候，选有“珍藏”的无妨！

意思|葡萄酒酒标上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思

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