塘角鱼闷豆腐
一、主料：塘角鱼、豆腐、生粉 。
二、配料：干姜、料酒、食盐、糖、食用油、辣椒、蒜、番茄、耗油、豆瓣酱、米醋 。
三、做法及步骤：
1、塘角鱼洗净切块，放入干姜、料酒、食盐和糖腌制15分钟 。
2、将豆腐切块，放入锅中用油煎，煎至两面金黄即可捞出备用 。
3、将腌制好的塘角鱼中撒入生粉，生粉以能薄薄的裹住鱼块即可 。
【塘角鱼闷豆腐的做法是】4、在锅里倒入食用油，将塘角鱼放入油锅中，小火炸至鱼块变金黄即可捞出 。
5、把油倒出，留少许余油，将新鲜辣椒和蒜米切碎油爆，加番茄和料酒稍翻炒 ， 把煎好的豆腐和鱼倒进锅内，加入清水，开大火煮开，加蚝油、豆瓣酱和盐，小心翻匀 。
6、煮到汤汁浓稠时，再加入少量的白糖和米醋，收汁时撒入葱段和香菜段炒熟即可 。
推荐阅读
- 金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤
- 海鲜烩豆腐的做法步骤
- 咖喱豆腐海鲜菇的做法步骤
- 老豆腐跟嫩豆腐的区别是什么啊
- 海鲜炖豆腐的做法步骤
- 塘角鱼煲粥怎做才好吃
- 海鲜木耳豆腐羹的做法步骤
- 八珍豆腐的做法步骤
- 海鲜玉子豆腐的做法步骤
- 农村传统的磨芋豆腐制作，要使用到草木灰是真的吗