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说到贝果 ， 之前各种口感的都做过很多次了 。 今天我们来做一款个人特别喜欢吃的配方 ， 那就是橙皮贝果 。 相比普通贝果 ， 它有一种独特的香味 ， 会给你一种特别回味的感觉 。 其中的糖渍橙皮 ， 之前文章有具体的制作过程 ， 有需要的朋友可以翻看之前的内容 。
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贝果中添加了橙皮 ， 不但会有星星点点的点缀感 ， 和一些面包中的红豆馅料一样 ， 吃起来更有层次 。 最重要的时候会增加特别浓郁的口感 ， 很多人第一次吃就会被它深深吸引了 。 我家冰箱常备的早餐 ， 一次多做一点 ， 冷冻在冰箱 ， 早餐营养又方便！
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超棒的早餐选择 ， 香软解馋 ， 关键是香气诱人 ， 让人回味悠长！今天就跟我一起来感受一下吧 ， 这可能是我吃过最好吃的贝果了 。 即使不怎么爱吃面包的人 ， 也会被它那独特的香味所吸引 。 现在就跟我来试一试吧 ， 真的是早餐必备美食 。
【橙皮贝果】
制作配料：高筋面粉345克 低筋面粉40克 白糖20克 奶粉20克 盐4克 酵母4克 牛奶195-200克 橙皮丁20克
制作方法：
1、高筋面粉和低筋面粉混合加在面桶里 ， 白糖、奶粉、酵母 ， 先搅拌均匀 ， 再加入牛奶；
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2、先开低速再转高速 ， 揉到面团光滑的程度 ， 停下来检查面团 ， 能拉出厚膜就可以；
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3、再加入盐、黄油 ， 继续揉面；
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4、揉至面团把黄油完全吸收 ， 加入我们之前做的橙皮丁 ， 快速揉均匀就可以；
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5、再把面团放在面板上进行分割 ， 分成80-100克的小面剂就可以 ， 分割好的面团滚圆 ， 全部滚圆之后 ， 密封醒发20分钟左右；
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6、取一个醒发好的面团 ， 用擀面杖擀成牛舌状；
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7、再翻个面 ， 先从面团的1/3处折回来 ， 再把剩余的1/3折回去；
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8、最后对折 ， 捏紧接口 ， 再搓长搓均匀 ， 一头拆开擀薄 ， 另一头搓成尖尖的形状；
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