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做早餐 ， 真是一件头疼事 ， 冬天太冷不想做 ， 夏天太热懒得做 ， 可不吃早餐也不行 。 以前起晚了 ， 老公就会带我一起到外面“搓”一顿 ， 而最近疫情又起 ， 可不敢随随便便出门“凑热闹”了 。 别说 ， 自从在家吃早餐以后 ， 我老公和我不到半个月都瘦了小2斤 ， 看来要想瘦还得在家好好吃早餐 。
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天热 ， 我家就爱这早餐 ， 一周5次吃不够 ， 营养全面不长肉 ， 做法简单还省事 。 以前喜欢吃外面的炒粉与瓦罐汤 ， 而现在自己在家做 ， 就喜欢一些简单快手又省时的早餐 ， 比如今天这道杂粮生菜包饭 ， 每次只需10分钟就能搞定 ， 食材丰富 ， 口感清淡 ， 层次感强 ， 而且赶时间的时候随手一拿放包里 ， 随吃随取还没有浓郁的味道 ， 营养健康也不容易长肉 ， 非常适合早上吃 。
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【食材】：生菜1棵、杂粮饭1块、包菜3片、鸡蛋1块、米醋1勺、芝士片1片 。
调料：牛油果1勺、橄榄油1勺 。
【菜谱呈上】
【杂粮|天热，我家就爱这早餐，一周5次吃不够，营养全面不长肉，省事】一、从冰箱取出一袋杂粮饭 ， 放入蒸锅中蒸熟 ， 晾温 。 生菜冲洗干净沥干 。
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二、奶锅中 ， 淋入1勺牛油果油 ， 打入1个鸡蛋 ， 开火煎至金黄微焦 ， 全部熟透夹出 。
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三、包菜掰开冲洗干净沥干 ， 切成细丝 ， 放入沙拉碗中 ， 淋入1勺橄榄油、1勺清香米醋 ， 搅拌均匀 。
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四、拿出1个盘子 ， 蒙上1层保鲜膜 ， 铺上了1层生菜叶 。
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五、铺上1半的杂粮饭 ， 接着码放上一层包菜丝 。
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放上1片低盐高钙芝士片、煎好的荷包蛋 ， 再码放上包菜丝、粗粮饭 。
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六、将保鲜膜合拢 ， 捏紧 ， 定型后对半切开就可以吃了 。 如果时间不急的话 ， 可以放置半小时以后再切开食用 。
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【小煮叨叨】
我的杂粮饭（黑米、藜麦、小米）是之前冷冻的 ， 每次吃之前取出来蒸热就可以了 ， 没有的话可以用米饭代替 ， 亦或不加 。 不过 ， 加入粗粮后 ， 包饭的口感会更丰富饱满 ， 吃起来更顶饱 。
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