紫薯别再蒸着吃了 ， 教你一个新吃法 ， 外脆里嫩 ， 一顿竟然吃了5个！紫薯因其薯肉均呈现紫色故此得名 ， 所有薯类都富含蛋白质、维生素和各类矿物质 。 而紫薯除此之外还富含硒铁元素以及花青素 。 硒是世界上公认的抗癌元素 ， 紫薯也一度被日本癌症研究中心排在抗癌蔬菜榜首 。 而铁又是补铁的重要元素 。 花青素是具有抗氧化清除自由基等功效 ， 能够更好的将体内毒素排出体外 ， 防止肠胃疾病的发生 。
【花青素|紫薯别再蒸着吃了，教你一个新吃法，外脆里嫩，一顿竟然吃了5个】
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入秋孩子爱吃零食怎么办？自己做简单几步就搞定 ， 比肉都营养！用紫薯加工来做些小吃 ， 不但色泽美观 ， 还营养丰富 ， 是极佳的食品加工原材料 。 做各种小吃的主料或配料均可 。 今天我们就用紫薯来做一款小零食——紫薯酥脆棒 。 一款非常简单 ， 不用费功夫也能做出的甜点 。 小孩非常喜欢吃 ， 营养又健康 。
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【脆皮紫薯酥脆棒】
配料：紫薯2个 鸡蛋1个 糯米粉适量 白糖适量 鸡蛋液适量 面粉适量 面包糠适量
制作方法：
1、紫薯去皮 ， 切成薄片后 ， 上锅隔水蒸熟；压碎后晾凉；
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2、压碎的紫薯加入1个鸡蛋、适量白糖、用糯米粉和成柔软的面团；
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3、揉好的面团擀成1厘米厚的薄片 ， 切成长条；
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4、沾上鸡蛋液、在滚上面粉、再次沾蛋液 ， 最后滚上面包糠；
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5、油温6成热 ， 放入准备好的紫薯条 ， 炸至金黄色即可；
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6、外脆里软 ， 孩子超爱吃 ， 既可以当零食 ， 也可以当餐桌上的甜品！
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【小帖士】
搭配番茄酱 ， 既是零食又是甜品 ， 太好吃了！
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