辣椒炒排骨怎么做，炒排骨羊肉怎么做？ _排骨

辣椒炒排骨怎么做

【辣椒炒排骨怎么做，炒排骨羊肉怎么做？】
排骨一根、青辣椒几个、油一勺、盐一撮、姜丝适量。
1、排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。

2、锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

3、锅里的水倒掉不要，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

4、排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。

炒排骨羊肉怎么做？用料:
羊排 500克，红花椒适量，老姜适量，盐适量，生抽适量，红灯笼椒适量，蒜苗适量，干辣椒适量，草果 1个，鸡精适量。
做法步骤:
步骤 1
羊排洗净，放入砂锅，倒入凉水，大火煮开去沫后，放姜、草果、花椒，转小火煮熟，大概1—1.5小时。
步骤 2
将煮好的羊排起锅，炒锅烧热后放油，油熟后放羊肉大火爆炒，炒到羊排开始出油时转中火，放花椒、干辣椒、生姜炒香，放少量生抽大火炒香，再放蒜苗、红灯笼椒炒香，最后放盐、鸡精起锅。