夏天南瓜土豆靠边站 ， 最该多吃的菜是它 ， 消暑去火 ， 不懂吃可惜了！“它”就是马齿笕了 ， 它在地里很容易被人发现 ， 这个马齿笕 ， 可谓是野菜中的佳品了 ， 可以作蔬菜食用之 ， 也可以做药材使用之 。它没有什么异味 ， 只有一股清幽的香气 ， 口感是相当嫩的 。它的叶子含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素C等物质 。而古书记载：“缓和 ， 收敛 ， 利尿 ， 解热 。”由此可见 ， 它是有非常高的食用价值的 。关于马齿笕的美食 ， 很多时候我们都是凉拌着吃 ， 今天我们把它做成马齿笕玉米饼 ， 加入玉米粉之后 ， 味道更香甜 ， 还加入了鸡蛋 ， 能使做出来的饼不粘锅 ， 下面有具体的做法和步骤 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
马齿笕玉米饼
配料：
马齿笕
80克、玉米粉
100克、糯米粉
30克、鸡蛋
1个、花生油
适量、精盐
【马齿笕玉米饼 马齿笕面饼怎么做？】适量、鸡精
少许、五香粉
1勺、泡打粉
少许
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材 。
2.马齿笕洗净开水焯烫过凉 。
3.把马齿笕切碎放入面粉中加入一个鸡蛋 。
4.再加盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 少许泡打粉适量的清水 。
5.搅拌均匀成为稠一些的面糊 。
6.手上沾水 ， 抓一团面糊搓圆按扁放入油锅中 ， 上面可以撒点芝麻 。
7.中小火煎至饼两面微黄即可 。
烹饪小贴士：
1、消炎杀菌
在马齿苋中含有的各类物资都非常的丰富 ， 而且有一些物质也比较独特 ， 具有很好的消炎杀菌的作用 ， 如果体内存在一些炎症的话 ， 那么选择吃一些马齿苋 ， 可以有效的是炎症得到改善 ， 还可以有效杀死一些疟疾杆菌和大肠杆菌 ， 这些细菌都是非常有害健康的 ， 通过食用马齿苋 ， 可以使这些细菌得到清除 。
2、降低血压
很多中老年人都存在高血压的病症 ， 这类病症是需要采取一些措施来进行改善的 ， 通过吃马齿苋也能够起到降低血压的作用 ， 因为在马齿苋中含有的一些独特物质能够控制血压 。不仅能够起到良好的降低血压的功效 ， 马齿苋还可以有效的控制体内胆固醇的升高 。能够让自己的血管保持健康 ， 可以经常将马齿苋做成一些清爽的菜肴来吃 ， 不仅能够满足食欲还可以降低血压 ， 抑制胆固醇的升高 。
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