在家怎么做葡萄酒
用料：新鲜葡萄、糖3克、安琪果酒专用酵母0.8克、38℃纯净水30毫升 。
1、激活酵母：在量杯中倒入30ml约38℃的温水，加入3g糖直至融化，加入0.8g果酒酵母，静置15-20分钟 。
2、当量杯中产生明显的乳白色泡沫时，证明激活完成 。
【在家怎么做葡萄酒，家庭怎么自己制作葡萄酒？】
3、将3kg葡萄洗净晾干，去除果梗 。
4、用搅拌机或榨汁机将葡萄打至破皮出汁，倒入领致果酒机的酿造锅内，加入激活好的酵母 。
5、按操控面板上的智能键选择葡萄，长按开关键3s开启机器进入智能酿造 。
6、1天后酿造结束，将滤渣袋嵌套在机器上部的盛酒盒中，倒入果酒原浆 。
7、滤渣袋收口后慢慢提起，式酒液与果渣分离 。
8、旋转盛酒盒上的开关将果酒罐装至储存罐中 。
9、放入冰箱冷藏，即可饮用 。
家庭怎么自己制作葡萄酒？方法：
1.将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量；
2.再用清水冲洗一遍，再把水沥干；
3.将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
4.搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；
5.当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；
6.此时地酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）；
7.一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用 。
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