如何制作泡椒，四川泡椒制作方法？ _泡椒

如何制作泡椒

１、准备嫩尖椒，白醋、白糖、盐。将嫩尖椒洗净晾晒，直到水分晾干。

２、将嫩尖椒的蒂去掉，撒上盐，腌制。锅中倒清水，将白醋、白糖和盐加入锅中烧开。

３、将嫩尖椒放入坛子，把烧开的汤水倒入坛子中，过几天再打开搅拌即可。

四川泡椒制作方法？用料：米酒10斤、辣椒3斤、粗盐2斤、冰糖300克、八角、桂皮、花椒、生姜各适量、白酒200克
做法
1，没水没油的坛子备用。

2，辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干。

3，八角生姜等洗干净晾干备用。

4，白酒、米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐）。

5，晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中，加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒。

6，冷却以后的米酒倒入坛中盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子盖，盖子四周加满水即可。

7，一个后的辣椒。
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