海参放冷冻还是冷藏
都可以 。冷藏的温度一般在0-8摄氏度左右，可以保证海参的鲜味，但是保质时间会相对较短，适合少量海参短期保存；而冷冻室的温度大约在零下28度，可以抑制细菌的滋长，适合大量海参的长时间保存，但是冷冻保存的海参口感会较差 。
煮熟的海参放在冷冻室加水冻好还是不加水冻好呢？你好朋友，发好的海参冷冻时不用加水了，将海参用托盘摆好冷冻（单冻），冻结实后将海参一个一个放入袋子密封包装，放冰箱冷冻保存即可，吃的时候需要几个就拿出几个来化冻就可以了 。发好的海参不宜长期冷冻保存，否则会由于水分流失海参变糠而影响海参的口感 。
海参泡好后放冷藏还是冷冻？海海参泡好后还是冷冻好，冷藏不好还能变质破坏营养 。
海参带冰冷冻可存放多长时间？海参零下冷冻，可以大大增加存放时间 。不解冻的话，存放两年时间也不会坏 。
建议还是不要存放过久的时间，比如超过一年，这样虽然不会坏，但是会流失其中的营养，吃与不吃没什么区别 。
建议冰冻的海参也要在一年内食用 。这样海参的营养成分才不会流失 。
新鲜海参怎么冷冻保存？鲜海参处理完内脏煮过落凉后放冰箱冷冻存储，或者在太阳下自然晒干后放阴凉干燥处存放 。
为什么发好的海参冻不起来？涨发好的海参不能冷冻 。因为涨发后的海参组织内含有较多的自由水，自由水在0℃即可结冰 。
涨发后的海参冷冻时，首先细胞间隙中的自由水结成冰粒，使相邻溶液的浓度增大，渗透压升高，导致细胞内水分不断向外渗透，结果使细胞间隙存在的冰粒不断增大 。
而且水结成冰后，体积膨胀，对细胞产生挤压，进一步使细胞脱水，并变形、破裂 。
解冻后，细胞内可溶性营养成分和风味物质会随水而流失，并出现蜂窝状，弹性减小 。
由于蛋白质脱水而变性，因而口感发渣，不软润，从而降低了海参的质量 。
【海参放冷冻还是冷藏】因此涨发好的海参应立即烹制，否则要在环境温度为0℃~l℃的条件下存放 。
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