排骨汤怎么做
用料：排骨1000克、海带100克、姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克 。
1、准备好食材 。
2、姜切片，葱切段 。
3、加水直至没过海带，浸泡3小时 。
4、排骨焯水去腥去血沫 。
5、加入姜片、葱段、排骨 。
6、放料酒，倒入海带，放盐 。
7、小火煲1个小时，盛出装盘即可 。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补 。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐 。
炖排骨汤怎么做？【排骨汤怎么做，炖排骨汤怎么做？】
【主料】：排骨2根
【辅料】：莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个
【制作步骤】
步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分 。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好 。）
步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用 。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些 。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤 。）
步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可 。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定
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