蛋黄肉粽煮多长时间
高压锅煮20分钟；普通大锅5个小时 。粽子是不易煮熟的食物，日常食用粽子需要将其彻底加热，糯米不仅不好煮熟，还不易消化，将其煮得软烂会更容易消化、被人体食用吸收利用，在煮制粽子的时候尽量多用些时间，让粽子煮熟 。
蛋黄鲜肉粽子的做法？主料：夹心肉 1500克，粽叶1000克，糯米6斤，蛋黄 。
【蛋黄肉粽煮多长时间，蛋黄鲜肉粽子的做法？】辅料：盐10克，老抽3汤匙，生抽8汤匙，白糖一汤匙，蚝油2汤匙，料酒3汤匙 。
鲜肉粽子的做法：
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子我用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状 。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜（气温高要进冰箱冷藏）糯米淘洗干净后沥干水分 。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀（我就直接用用嘴含几粒糯米尝试的） 。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状 。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉和蛋黄 。
6、再加入糯米填满 。
7、把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好 。
8、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧，如图所示 。
9、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起 。
10、可以开始品尝了 。
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