排骨汤怎样冷藏
![排骨汤怎样冷藏,夏天萝卜排骨汤怎样保存?](http://img.yunnanlong.com/230425/034ASF3-0.jpg)
1、冰箱冷藏温度在0~8摄氏度,可延长排骨汤的保鲜期,将排骨汤倒入碗中,在碗上套上保鲜袋,放入冰箱冷藏,尽量与其它食物隔开,以免发生串味 。
2、排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补 。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐 。
夏天萝卜排骨汤怎样保存?1.不要将整锅骨头汤都放盐,只需放需要喝的汤即可,因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌,从而加速骨头汤的变质 。
2.如果要将汤放入冰箱冷藏,尽量装在带盖的瓷器里 。
3.如果没有冰箱,可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里,放在空气流通的地方 。
4.先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏,待凝固后,用勺子把上面的浮油(凝固成的白色固体)撇掉 。把剩下的部分,注入制冰格内,使之冻结成块,然后再将“高汤冰块”取出,装入塑料袋中,保存在冷冻室 。随用随取 。
【排骨汤怎样冷藏,夏天萝卜排骨汤怎样保存?】 5.将骨头汤放入高压锅烧开后不要取掉减压阀、也不用摇动,存放24小时没问题 。你若想放更长的时间,可以再重复烧开一次 。这样可以增加骨头汤的保存时间 。
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